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茭白里面有黑点的可以吃吗

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茭白里面的黑点是什么能吃吗
可以 。
茭白中的黑点是菰黑粉菌 ， 菰黑粉菌是生活在土壤中的一种真菌 ， 当茭白开始萌发新芽时 ， 这种菌就会钻进茭白体内 ， 并分泌出吲哚乙酸 ， 吲哚乙酸会刺激茭白的茎不断的生长壮大 。茭白变的老硬时 ， 菰黑粉菌就开始形成黑色孢子 ， 是可以食用的 。

茭白里面有黑点的可以吃吗


特点
茭白是常见的水生蔬菜 ， 秋季的时候上市 ， 肉质肥嫩而且纤维少 ， 还富含蛋白质 ， 茭白无论是素炒还是荤炒都可以 。但是有的人会看到买的茭白上面有黑点 ， 感觉是不是坏了 ， 不知道能不能吃 。
茭白里面有黑点是可以吃的 ， 这黑点并不是发霉了 ， 而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收长出来的 ， 这是一种正常的现象 ， 而且这些小黑点正式抗骨质疏松的重点 ， 是有益的真菌类 ， 对于代谢好 。
以上内容参考：百度百科-菰
茭白里面有黑点能吃吗？
茭白里面有黑点也并不影响食用 ， 只不过这种茭白吃起来口感没有那么鲜嫩 。这种残留的菰黑穗菌 ， 对于人体不仅没有危害 ， 还能对人体的代谢生长起到一定的作用 ， 它能抑制骨质疏松 ， 延缓骨质的老化 。
茭白里面有黑点能吃吗？
介绍一篇关于茭白笋的黑斑的文章 ， 看了或许就明白些了 。有一次 ， 到菜市场买一把茭白笋 ， 心想夏天炎热 ， 做凉拌茭白笋 ， 一定很开胃 。谁知切开一支支茭白笋后 ， 看见里面长满黑斑 ， 不知如何是好？可以吃吗？带著满腹疑惑 ， 一位住在埔里的友人正好打电话来 ， 我把情形告诉她 。
友人好心地说：「这黑黑的斑点是不能吃的 ， 因为茭白笋如果太晚采收 ， 土壤就从底部被植物吸收 ， 然后以点点黑斑呈现 。既然黑斑是土质形成的 ， 当然不能吃 。」我听了 ， 心想：「她家种茭白笋 ， 吃茭白笋长大的 ， 她对茭白笋的了解 ， 绝对正确没错 ， 既然种植专家说不能吃 ， 那就别煮给家人吃 。
」这件事不久 ， 遇到一位医生朋友 ， 我将茭白笋黑斑的情形告诉他 ， 也趁机要他小心选购 。没想到 ， 他听了之后说：「听到的、见到的 ， 如果没有去观察和求证 ， 就妄下结论 ， 犹如古人说天狗吃月一样 。
茭白笋长黑斑真的不能吃吗？千万不要人云亦云 ， 要去求证 ， 否则就变成散播谣言 。」受教后 ， 赶快去找有硕士学位在农业试验所工作的朋友求证 。求证的结果 ， 真相大白──原来茭白笋是生长在沼泽中的高大植物 ， 以前叫「菰」 。
水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物 ， 寄生在菰的茎部 ， 刺激了植株 ， 使茎部肥大起来 ， 就是今天我们吃的茭白笋 。到了热天以后 ， 常有黑心现象 ， 那些黑点是残留的菰黑穗菌 ， 并不是土质呀！长黑斑的茭白笋 ， 当然没有不能吃的道理 。
…… 。（台北　慧青） 。
茭白里的黑点能吃吗？
茭白上的"小黑点"是什么？到底能不能吃？今天终于弄明白了
茭白里面有黑点能吃吗 ， 茭白里面的黑点是什么

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