【隔板肉到底是什么肉】
很多人都在问隔板肉到底是什么肉 ， 今天就给大家讲解一下隔板肉到底是什么肉 。
隔板肉是猪肉 。是猪身上一块特殊的肉 ， 长不过一尺 ， 宽不过三指 ， 在猪胸腔和腹腔之间 ， 将猪的心肝脾肺连在一起的那块肉 。肉的边上由筋膜包裹 ， 学名叫“膈肌” ， 主要作用是帮助器官呼吸 ， 是人体能量与元素供给的重点区域 ， 由此它也是猪身上元气最足的一块肉 。
猪肉：
猪肉 ， 又名豚肉 ， 是猪科动物家猪的肉 。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍 ， 而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一 ， 因为纤维较为细软 ， 结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。17世纪之后 ， 猪肉陆续成为全世界主要肉品以来 ， 选择猪肉的标准都大约相同 。都是浅红 ， 肉质结实 ， 纹路清晰为主 。而最高级的肉 ， 是瘦肉与脂肪比例恰好 ， 吃起来不涩不油的肉品 ， 其部位约在里肌 ， 大腿 ， 和排骨 。
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