2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可 。
蒜蓉粉丝扇贝的做法：
1、扇贝六只；
2、将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净；
3、将贝肉冲洗干净；
4、清洗好的贝肉；
5、清洗好的贝壳；
6、粉丝用清水泡软；
7、将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香）
8、加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀；
9、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉；
10、淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可 。
鲍鱼的家常做法4清蒸鲍鱼
食材准备：鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品
制作步骤：
1、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开 。
2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用 。
3、将鲍鱼摆盘中，加入料酒、味精、汤、葱条、 姜片、花椒和盐，上屉蒸 。
4、将鲍鱼蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒 。
5、取一碗，在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁 。
6、食用时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃即可 。
鲍鱼的家常做法5爆炒冻鲍鱼
食材准备：鲍鱼肉、青红椒、白胡椒粉、现磨白胡椒粉、调味品
制作步骤：
1、将鲍鱼洗净，取肉存壳，并用开水焯烫备用 。
2、将青红椒切丁，鲍鱼肉切丁备用 。
3、锅中热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟 。
4、在锅中再加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉 。
5、将炒好的食材盛入焯烫过的.鲍鱼壳内，撒上现磨的白胡椒粉即可 。
鲍鱼的家常做法6一、红烧鲍鱼
食材准备：鲍鱼、葱、蒜、醋、香菜、调味品
制作步骤：
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗净 。
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒，最后装盘时用 。
3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末备用 。
4、在碗中倒入适量酱油、米醋、白糖和盐拌匀，米醋和白糖多放些去腥味 。
5、锅内倒入油适量，爆香姜葱末，再放入鲍鱼翻炒，随后，倒入碗中调好的汤汁熬煮 。
6、5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可 。
二、鲍鱼蒸蛋
食材准备：鸡蛋、鲍鱼、葱花、红椒粒、温水或高汤、调味品
制作步骤：
1、将鸡蛋在碗中打散，再加入1 。5倍的温水或高汤，调入适量盐拌匀 。
2、用筛网将蛋液过滤几次，随后将蒸碗包上保鲜膜，并在上面用牙签扎几个洞 。
3、将放有鸡蛋的碗放入烧开的锅中，用中小火蒸五分钟左右 。
4、用开水烫杀鲍鱼，将鲍鱼的肉和壳分离，去掉肠包，取下鲍鱼肉，再用牙刷把鲍鱼的黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀 。
5、蒸锅中的蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟 。
鲍鱼的家常做法鲍鱼的家常做法如下：
一、蒜茸蒸鲜鲍鱼
原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖
做法：
1、完整鲍鱼；
2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下；
3、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可 。
二、蚝油鲍鱼
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