南瓜的家常做法菜谱南瓜这么做健康又好吃( 三 )

原料：鸡翅根（用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以）、南瓜、料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉做法：
1、将鸡翅根剔去骨头切成小块，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用；
2、南瓜切滚刀块，依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用；
3、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可。（如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热）
十二、番杏拌南瓜

原料：番杏、南瓜、盐、香油、花椒粉做法：
1、番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁；
2、锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）；
3、待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒即可捞出；
4、将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可。
十三、小炒迷你南瓜片

原料：南瓜、猪肉、花生油、盐、葱做法：
1、南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁；
2、锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色；
3、南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了。
十四、南瓜烧排骨

原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克、生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克做法：
1、锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；
2、翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；
3、放进南瓜块；
4、把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；
5、加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟；
6、大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。
十五、南瓜红烧肉

原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个、冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量做法：
1、南瓜，肉洗净，分别切大块备用南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖；
2、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香；
3、放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀；
4、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀；
5、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可；
【南瓜的家常做法菜谱南瓜这么做健康又好吃】6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的。