三月三煮鸡蛋是用什么草

【三月三煮鸡蛋是用什么草】1、三月三煮蛋的草叫做荠菜,也可以叫做地菜 。地菜即荠菜,在路边或野地随处可见,它不仅是营养丰富,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法 。可见荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方 。在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草” 。
2、祖国医学认为荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用 。每年农历三月,大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃,久而久之,就成了一种习俗,为了方便记忆和把这种好的传统传下来,人们就把三月初三定为吃地菜花 。

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