1、亚麻酸，学名为顺-9，顺-12，顺-15-十八碳三烯酸，速记法名称为18：3ω-3，是一种含有三个双键的ω-3脂肪酸 。亚麻酸以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的主要成分 。
【麻亚酸是什么】2、有两种异构体:α-重麻酸和γ-亚麻酸 。前者学名“顺式十八碳三烯-9，12，15-酸 。属ω-3系列不饱和脂肪酸 。为无色至浅黄色液体 。在空气中易氧化，不溶于水，溶于乙醇，乙醚等有机溶剂 。以甘油酯形式存在于许多干性油中，尤以豆麻籽油、苏子油等含量较高 。是人体必需脂肪酸之一，对人体有诸多生理功能，如降血脂、防血栓等 。除作保健品外，也是重要的化工原料 。后者学名“顺式十八碳三烯-6，9，12-酸 。属ω-6系列脂肪酸 。如黑加仑籽油、月见草油、玻璃苣油等含量较高 。对人体有诸多保健功能，如调节血脂抗血栓、前列腺素前体物质等 。可用作保健品和医药品 。在人体内可由亚油酸转化而成 。
