大闸蟹绑着的要不要洗


大闸蟹绑着的要不要洗


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大闸蟹绑着的要洗,利用刷子,将螃蟹的腹盖、背、嘴部、蟹钳、蟹脚刷洗干净即可 。大闸蟹是河蟹的一种,学名为中华绒螯蟹 。在中国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美 。
大闸蟹:
大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中 。我国已有近5000多年的吃蟹历史 。在长江三角洲,考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现,在我们的先民食用的废弃物中,就有大量的河蟹蟹壳 。经过长期的历史沉淀,人们发现,在我国三个地区生长的河蟹品质最好,即中国有三大名蟹:地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津湖大闸蟹;河北白洋淀河蟹——胜芳蟹;江苏固城湖河蟹——固城湖大闸蟹 。

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