很多人都在问一个鸡爪有多少克 ， 今天就给大家讲解一下一个鸡爪有多少克 。
【一个鸡爪有多少克】视情况而定 。不同种类的鸡 ， 其鸡爪重量也不同 。如草鸡爪25克；肉鸡爪小的30克、大的45克；童子鸡的鸡爪在20克左右 。鸡爪 ， 又名鸡掌、凤爪、凤足 ， 是鸡的脚爪 ， 共4个指头 ， 可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪 ， 而称做凤爪 。在我国南方 ， 凤爪是一道上档次的名菜 ， 其烹饪方法也较为复杂 。
挑选和储存：
选购鸡爪时 ， 要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽 ， 无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密 ， 富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光 ， 表面发黏 ， 则表明鸡爪存放时间过久 ， 不宜选购 。鸡爪最好趁新鲜制作成菜 ， 一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡爪 ， 可把鸡爪洗净 ， 在表面涂抹上少许黄酒 ， 用保鲜膜包裹起来 ， 放入冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 食用时取出后自然化冻即可 。
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