豆子的做法有哪些豆子的做法有很多种，可以做豆腐，豆腐皮也可以做大酱豆油，可以做豆浆，也可以生豆芽，它的种类很多，用处也很多 。
豆子的做法马蹄荷兰豆
马蹄荷兰豆主要以马蹄、荷兰豆为主料，以胡萝卜和木耳等辅料制作而成 。
制作步骤：
1、将马蹄洗净去皮，用开水滚烫1分钟左右，捞起后用凉水冲，再切片
。
2、荷兰豆洗净摘干净，胡萝卜洗净切片，木耳泡发洗干净，姜切片
。
3、把炒锅烧热，倒入食用油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒
。
4、加入荷兰豆和木耳翻炒，再加入马蹄继续翻炒 。
5、添加盐等调味即可出锅
马蹄荷兰豆就做好了，颜色好看，清香美味，因为马蹄特殊的生长环境，一定要把马蹄在开水里滚烫1分钟左右，以便于消毒灭菌，饮食安全最重要 。
二、熏干炒毛豆
熏干炒毛豆主要以熏干、毛豆仁和红辣椒为材料制作而成的一道菜肴 。
制作步骤：
1、熏干切丁，毛豆仁用开水煮三分钟左右，捞出沥干水分晾干，姜切片 。
2、起锅热油，放入八角、姜片爆香 。
3、加入熏干、毛豆仁一起翻炒 。
4、加入盐调味，放入红辣椒继续翻炒至熟即可
熏干炒毛豆是很有营养的一道菜，做法也很简单哦，不过需要提醒的是，毛豆一定要炒熟 。
豆类的营养价值非常高，主要的功效包括，能够给人体补充丰富的大量蛋白质，同时还具有丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等 。另外还可以给人体补充维生素、以及多种矿物质，同时还能够有效的改善骨质疏松、以及更年期妇女的不良表现 。
豆子怎么做好吃第一步：首先我们去菜场上买一些新鲜的毛豆，用剪刀将毛豆的两头剪掉，剪掉两头的目的是为了让毛豆再煮的时候快速入味 。找出一个大一点的缸子，把剪好的毛豆放进盆中，加入自来水浸泡一会儿 。这一步是为了除去表面的杂质 。
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下面开始煮毛豆，把炒菜锅洗干净以后，或者是煮水的锅洗干净，加入适量的清水，将洗好了的毛豆倒入水中，一定要保证水没过毛豆，将毛豆完全浸泡 。取出一点花椒，八角，干辣椒，在清水中冲洗干净，放入煮毛豆的水中，然后将生姜拍碎，放入毛豆锅中一起煮 。
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大火烧开后煮五六分钟，期间千万不要放盐，这是因为放盐早了会使毛豆变黄，同时打开盖子放盐也会让毛豆更快的变黄，所以煮出来的毛豆就是黄色的 。这也是为什么烧烤店老板煮出来的毛豆都是翠绿翠绿的 。
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五六分钟，过了以后就可以关火，向其中加入盐，搅拌均匀，让毛豆在盐水中浸泡一会儿 。这时候不用盖锅盖 。最好是用保鲜膜封住晾凉的毛豆和水放在冰箱里冰上一会儿，这样做出来的冰镇毛豆子更加入味，也更加凉爽，特别适合在夏天使用，而且口感更加紧实 。
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拿出来以后，翠翠绿绿非常可爱，营养又丰富的美味毛豆就做好了，洗干净小手，用手去剥毛豆子吃，一口吃一颗可棒了 。
黄豆有哪些做法┄【腌黄豆】┄
腌黄豆是一道非常下饭的菜，我们老家那边几乎每年家家户户都会做，一次多秘制一些，做一次可以管很久，特别的下饭美味 。
〖 食材清单 〗
豆酱：黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克
香料：香叶3片、八角2颗、花椒1把
〖 制作步骤 〗
1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；
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