草莓酱怎么做草莓酱的做法分三步 。
做法：1、草莓洗净擦干水分，用刀切开 。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半 。在草莓里加入细砂糖 。
2、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上 。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上 。冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了 。将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒 。
3、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干 。当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了 。将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存 。
在家如何做草莓酱【草莓酱怎么做饮料 怎样做草莓酱】方法一：
草莓酱原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙 。做法1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎 。2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间 。3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫 。4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加 。贴士草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲 。选择以粒小带酸的草莓为佳 。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的色泽不佳 。以中火过一下，去除水分即可 。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓 。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”档，加热8分钟 。
方法二：
材料：
草莓600克、糖400克、柠檬汁3茶匙、白兰地一茶匙
做法：
草莓放入锅内（空锅已先开火加温，不必担心烧焦，因草莓会出汁），加入糖、柠檬汁、白兰地，小火熬煮至草莓软化即可 。
补充：
若要装罐，罐子最好先用水煮过，并用吹风机吹干 。切记！不可用布擦干 。并趁热将果酱放入罐内，热蒸汽会让罐内呈真空状态，可保存比较久 。
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