凉拌海蜇丝要怎么做海蜇在我国的南北海域都有存在，并且海蜇带有着丰富的蛋白质和碳水化合物，所以对人体补充能量也是很好的一种食物 。喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开!海蜇带有较爽脆的口感，所以生活中会常用来做凉拌海蜇丝 。
一、海蜇丝是什么做的.
海蜇丝是海蜇皮切成丝后制作而成 。新鲜的海蜇拖矾加工处理，然后切成丝，放入桶中，加入盐腌制而成 。海蜇丝白中泛黄则口感更好 。购买海蜇丝应仔细观察长度、干燥度以及硬度 。海蜇丝脱水时间过长则很干，用老盐制作的海蜇丝则硬度较大 。海蜇丝营养丰富，一百克海蜇丝中蛋白质在12g足有，碳水化合物在4g左右，钙在180毫克左右，还含有丰富维生素以及碘，有清热解毒以及化痰散结的作用 。
二、凉拌海蜇丝怎么做
1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水 。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段 。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用 。
2.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出 。
3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入 。
4.将所有食材拌匀即可 。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好 。
三、海蜇丝怎么保存
海蜇丝含有较多水分，保存不当可变质 。海蜇丝可腌制保存 。超市购买回家的海蜇丝不要沾水，放入腌制泡菜的坛中，表面撒一层盐，坛口水封，密闭保存 。浸泡保存海蜇丝：海蜇丝购买回家后，浸泡在，盐和矾的溶液李曼，按照500g海蜇丝搭配50g食盐和5g矾的比例浸泡 。浸泡海蜇丝的容器要密闭封存 。上述两种方法保存海蜇丝时间长，可持续几年不变质 。注意，保存海蜇丝之前，容器必须彻底清洁干净 。
【凉拌海蜇丝要怎么做才好吃 凉拌海蜇丝】小贴士：
1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦 。
2、焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却 。
海蜇丝怎么凉拌好吃酸辣海蜇头
材料：
海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量
做法：
1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;
2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;
3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;
4、吃之前撒上芝麻仁即可 。
凉拌海蜇
材料：
鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量
做法：
1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;
2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再次清洗;
3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;
4、撒上香菜末即可 。
香灼海蜇
材料：
海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量
做法：
1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;
2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;
3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;
4、出锅前，放入鸡精即可 。
海蜇丝怎么凉拌好吃海蜇丝凉拌 。海蜇清理干净切丝，锅中烧水，加姜葱料酒，少许食用盐汆水，汆完水冲凉水待用，准备熟油辣子，锅中加入少许油酱大蒜炝香，加入蚝油，陈醋，鸡汁，少许白糖小葱，香菜拌匀即可 。
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