3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅 。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕 。
特点
酥脆好吃，层次分明 。
烧饼的热量
烧饼的热量大约是230-250千卡，其中约25%的热量来自于脂肪 。
拓展阅读：烧饼历史由来
据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的 。〈续汉书〉有记载说：“灵帝好胡饼 。”胡饼 就是最早的\’烧饼，唐代就盛行了 。〈资治通鉴.玄宗〉记 载：安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所裹腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献 。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺 。为此诗人 白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆 油香新出炉 。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无 。”说在咸阳买到饼象不象长 安辅兴坊的胡麻饼 。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面 清油、碱面、糖等为原 辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了 。此做法与现代烧饼差不多 。宋代陶谷的〈清异录〉一书记载：“僖宗幸蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰：‘此消灾饼 。’乞强进半枚 。”说的是880年8月，黄巢农民起义，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃，没有吃的，宫女用宫中带出的一点面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼 。僖宗勉强吃了半块 。这种先烙后烤的方法和现 在相同 。“消灾饼”不用芝麻，大概就是现在的火烧了 。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”，与唐代的烧饼做法相差无几 。
【烧饼的做法有哪些窍门 烧饼的做法】;
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