其他价值
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等 。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素 。
参考资料来源：百度百科--火龙果
火龙果可以多吃吗
火龙果可以偶尔吃，但不可以多吃，吃多会变胖，特别是糖尿病人和肥胖人群 。
火龙果的营养价值每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等 。
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等 。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效 。
偶尔吃火龙果的好处吃火龙果可以预防和消除金属中毒 。之所以吃火龙果的好处有预防金属中毒这一项，是因为火龙果中含有一般水果中很少有的植物性白蛋白 。白蛋白是一种胶质性物质，对金属中毒有解毒的功效 。而且火龙果中的白蛋白稳定性好、质优，所以解毒功能也很稳定 。现在很多人都直面金属中毒的现状，例如工业废水处理厂、废弃物处理回收厂的工人，他们是很容易发生金属中毒的 。对于这个群体，经常食用火龙果能够保护自己免受金属中毒的困扰 。
吃火龙果可以美容养颜 。火龙果含糖量低，而且富含维生素E和花青素，这两种物质都使得吃火龙果的好处有抗氧化、抗衰老这两项 。火龙果中富含的维生素C对于女性皮肤的美白有一定的作用 。而火龙果中的水溶性膳食纤维则有润肠、通便的作用，长期食用，对于保持身材、降低血糖、预防大肠癌的发生有显著的效果 。
吃火龙果可以抗衰老 。中老年人吃火龙果的好处还表现在抗衰老、预防脑细胞变性，和抑制老年痴呆症发生的作用 。而想要达到这种效果，单吃火龙果，效果不是很理想 。可以将火龙果与鲜虾一起进行烹饪 。
经常吃火龙果的坏处火龙果的含糖量仅为14%，介于苹果和梨之间，远低于香蕉、榴莲等水果 。所以根本不能算高糖水果 。然而含糖量的高低并不能完全代表升糖指数的高低，葡萄糖的升糖指数为100，而果糖仅为23，但是果糖的甜度却比葡萄糖高，而火龙果所含的糖分中70%-
80%为葡萄糖，所以它吃起来不如苹果甜，却升起血糖比苹果迅猛，这也是建议糖尿病人、孕妇等特殊人群不能吃火龙果的原因 。
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