生板栗可以冷冻保存吗 _板栗

储存板栗的时候，可以冷冻吗？
由于生板栗中的水分和糖分含量比较高，所以其病原菌呼吸代谢十分活跃，很容易造成板栗的腐烂变质，它在低温下贮藏可以降低病原菌的代谢活动，延长板栗的保存时间，但是板栗属于顽拗性种子，不耐0度以下的低温，而冷冻层的温度通常远低于0摄氏度，如果将生板栗置于其中保存的话，可能会冻坏板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感，因此生板栗不建议置于冷冻保存。
【生板栗可以冷冻保存吗】

不过，如果是煮熟了的板栗的话，其口感本来就比较软糯，即使放冷冻也不会影响其口感，因此如果熟板栗的数量比较多的话，是可以置于冷冻保存的，但是要注意保存时间不宜过久。
生板栗冷冻后还能吃吗
可以吃。
冷冻过后的生板栗只要没有出现变质腐烂的情况，仍然是可以继续食用的，只是吃起来它的甜度会下降，也没有之前脆，会有粉粉的感觉，口感和营养相较于新鲜板栗来说会差很多。但是如果生板栗冷冻时间过长，已经有变色变味等情况的话，那么就不宜继续食用了。
板栗放冰箱冷冻一年

无论是生板栗还是熟板栗，放冰箱保存的时间并不长，一般在几天到十几天不等，如果放冰箱冷冻一年的话，板栗很可能已经滋生了大量的细菌，出现了变味、腐坏等变质情况，如果继续食用的话，则容易引起食物中毒反应，对人体健康会产生极为不利的影响。
生板栗用冰箱如何保存

步骤：
1、将板栗洗净，然后放入盐水中浸泡5分钟左右。
2、然后将板栗取出，表面水分晾干。
3、将板栗装入塑料袋中，扎紧口。
4、然后置于冰箱冷藏室保存即可。
5、为了保证板栗的口感及营养，建议两周内食用完。
生板栗的其他保存方法
通风处保存
1、将板栗放在通风的地方晾晒1-2天。
2、然后将晒好的板栗装入通气性比较好的布袋中。
3、再将布袋悬挂在阴凉通风处。
4、避免潮湿，避免阳光直射。
真空保存
步骤：
1、将板栗表面水分稍稍晾干，剥去外壳。
2、然后将果肉放入真空袋内。
3、利用真空机抽取干净空气，使板栗处于在真空状态下。
4、然后将真空包装好的板栗放在阴凉通风处即可
生板栗可以冷冻保存吗
1、生板栗可以冷冻保存。
2、生板栗中的成分中水和糖分站的比例较高，常温下板栗中的病原菌繁殖速度十分迅速，很容易造成板栗的发霉变质，但是在冰箱低温下储藏可以减缓病原菌的代谢，使板栗的保存时间相对延长一些。
3、但是板栗不耐低温，而冷冻层的温度通常低于0度，如果将生板栗放到冷冻层中保存的话，可能会冻坏板栗肉，影响其脆嫩的口感。
熟板栗可以冷冻保存多久
熟板栗可以冷冻保存30天左右，冷冻室相对比较低温，并且很是干燥，不利于细菌生专长，因此存放时间属较长。下次食用前再加热，但是这样反复加热定会影响口感。所以买回家的板栗最好在一周内食用完，时间过长不仅口感不好，也会变质。
变质和霉变板栗是不能食用的，吃了霉变的板栗会导致中毒。栗子的营养丰富，栗子能产生的能量很高，所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解饥饿感。栗子中还含有大量的淀粉，此外还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。