小薏米和大薏米的区别 _云知道

小薏仁米和大薏仁米的区别其实大家日常生活中常说的薏米也有两种特殊的分类，而它的主要分类就是大薏米和小薏米之分。小薏米主要是一种从国外引进来的玉米品种，它的形状大小和黄豆类似。而大薏米则是一种中国本土生长的薏米，它的形状大小要比小薏米大出许多。那么在挑选的时候究竟是大薏米仁好还是小薏米仁好呢？
一、大薏米和小薏米的区别已经很明显了——1、大薏米的颗粒比小薏米明显要大，两者放在一起很容易区分开。2、小薏米的颜色呈青白色，白中带青，大薏米的颜色呈黄白色，白中带黄。
3、大薏米没有药用功效，而小薏米才是药食两用的，有养生保健功效。4、从口感和味道上来说，小薏米要比大薏米好吃许多。如上图，左侧是我从孟老二淘宝店购买的正宗贵州小薏米，右侧是在我家小区门口超市购买的大薏米，颗粒大小明显相差很大。由于小薏米的产量较低，同样条件下的产量要比大薏米低很多，所以它的价格也是比较贵的。因此，有些奸商就用草珠子冒充小薏米，草珠子和小薏米长得极为相似，但既没有药用价值，也没有食用价值，大家购买小薏米的时候必须注意区分。
二、薏仁也是我们日常使用的一种较常见的药食同源的食物，有利水消肿，健脾祛湿，清热排脓等功效，而且其对皮肤也有很好的美容功效，例如消除各类脸部斑痕、皮肤粗糙、痤疮等。近几年众多外国媒体也报导说薏仁米可以控制癌症，对糖尿病前列腺肥大等均有一定效果。
三、从药用功效来说小薏米比较好一些，大的可能外观好些，但是药力没有小薏米强。指导意见：至于说的身体如果真是湿气重引起的，可以用二妙丸予以治疗试试。同时平时可以用茯苓，薏仁米，赤小豆等煮粥服用，健脾利湿
大薏米和小薏米有什么区别1、外观不同
大薏米的颗粒较大，和黄豆粒的大小差不多，脱壳后的薏米仁呈黄白色。而小薏米的颗粒明显比大薏米小许多，脱壳后的薏米仁呈青白色。
2、功效不同
大薏米的药用价值很低，所以主要作为杂粮食用。而小薏米的药用价值很高，有美白消肿和祛湿排毒等药用功效，我们在药店买来的薏米就是小薏米。
扩展资料
薏米有很高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效，因此薏米既可以作食品，也可以作药品
薏米中六大营养素齐全。据测定，碳水化合物为薏米中主要供能物质，含量大约为65%，仅次于水稻、小麦、玉米等谷物作物，其中主要成分为淀粉，颗粒大小均一、形状较规则。
大多呈椭圆形或截头椭圆形，淀粉颗粒的结晶结构属于A型，较难糊化，透明度较低、热稳定性差，但冷糊稳定性较强，易被人体消化，可减轻肠胃负担，益于增强体质。
来源；——薏米
大薏米和小薏米的区别区别：