5、生姜切片,再切碎 。
6、用姜和盐稍微腌制片刻 。
7、鱼肚里面也要放点姜 。
8、抓一小把黄花菜，黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 。
9、锅烧热,加入食用油 。
10、下鲫鱼煎至两面发黄 。
11、倒入适量开水 。
12、再多煮一下鲫鱼 。
13、放入泡好的`黄花菜 。
【骨头黄花菜汤的做法 黄花菜汤的做法大全】 14、大火煮5分钟，加盐 。
15、放入鸡精调味 。
16、再加上芹菜 。
17、煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了 。
黄花菜汤的做法3三、黄花菜豆腐瘦肉汤
主料：干黄花菜(即金针菜)30克，豆腐l块，猪瘦肉250克 。
调料：食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料) 。
做法
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次;
2、与猪瘦肉一齐放入锅肉，加入适量清水，用猛火煮滚后，改用慢火继续煲1小时，
3、再放入豆腐煲滚10分钟左右，
4、下调味料，即可饮汤食豆腐和瘦内 。
黄花菜汤的做法4四、黄花菜枸杞排骨汤
材料：黄花菜50克，排骨100克，枸杞适量，花生适量，姜适量盐适量 。
做法
1、抓一小把黄花菜用清水泡半个小时 。
2、把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生 。
3、把泡好的黄花菜拿几根扎一小把 。
4、将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片，把花生米也放进去，再接着把排骨也一并放入一切就绪 。
5、煲汤基本要煲一个小时以上，盖上锅盖大火煲30分钟左右 。因为排骨比较难炖，30分钟过后关小火继续煲20分钟 。
6、过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖，把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖 。
7、最后加入枸杞稍稍煮2分钟，加入适量的盐 。
8、黄花菜枸杞排骨汤就做好了 。
家常黄花菜汤的做法说起黄花菜，大家可能不会陌生，平时餐桌，菜市都能见到 。下面我给大家分享家常黄花菜汤的做法，希望你喜欢 。
家常黄花菜汤的做法一：菠菜黄花汤食材准备
菠菜，干黄花，鸡蛋，盐，香油 。
方法步骤
1、将干黄花用水浸泡软后冲洗几次，挤干后切段;
2、将菠菜洗净，掰成两半，鸡蛋打散成蛋液;
3、起锅烧水，水开后倒入黄花，煮开后转中小火，煮几分钟后至黄花熟透;
4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍微凝固就放入菠菜，煮1分钟左右;
5、出锅前加食盐调味，滴上香油即可 。
家常黄花菜汤的做法二：黄花鱼头汤食材准备
鱼头，黄花菜，姜，大葱，盐，胡椒粉，油 。
方法步骤
1、大葱切段，生姜切末，
2、将鱼头破开，放入锅中两面煎黄;
3、然后加水，大火烧开，然后加大葱段，生姜末，转小火炖半小时左右;
4、将黄花菜去芯后，放入盐水中浸泡半小时以上，然后洗净沥水;
5、锅中加入黄花菜煮开，然后调入盐，加胡椒粉调味即可 。
小贴士
新鲜黄花菜的秋水仙碱主要集中在花蕊的部分 。
家常黄花菜汤的做法三：黄花牛尾海带汤食材准备
牛尾骨，黄花菜，海带，木耳，腐竹，葱，姜，山楂，胡椒粉，调料包 。
方法步骤
1、将牛尾骨浸泡洗净;
2、冷水下锅煮开后撇去浮沫，捞出备用;
3、将泡发的黄花菜，海带，木耳，腐竹，连同牛尾骨一起放入砂锅中;
4、砂锅中再加入葱段，姜片，胡椒粉，调料包，山楂，加清水没过原料，炖煮3小时左右即可 。
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