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黄花鱼如何做法好吃 黄花鱼

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黄花鱼如何做法好吃 黄花鱼


黄花鱼如何做黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称 。生于东海中 。是味道鲜美的常见的海鱼食材 。烹饪制作方法比较多 。常见的有：家常焖黄花鱼、清蒸黄花鱼、酱烧黄花鱼、红烧黄花鱼、脆皮炸鱼等等 。
以酱香黄花鱼为例：
黄花鱼1条，猪肉30克，甜面酱1汤匙，番茄酱1汤匙，大蒜15克，生姜5克，盐1茶匙，白糖2茶匙，醋1茶匙，料酒2茶匙，香葱3克，干淀粉2茶匙 。
方法步骤
1、黄花鱼去鳞、鳃、内脏等清洗干净，并用刀在鱼身两侧剔十字花刀；
2、然后用厨纸把鱼身上的水分吸去，用干淀粉在鱼身上涂抹一遍；
3、姜、蒜切成片，猪肉切小丁待用；
4、锅内放油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出；
5、锅内留底油，放入姜蒜片炒出香味，再放入猪肉丁炒至变色；
6、接着放入甜面酱、番茄酱，炒制出酱香味，然后在锅内加水，放入盐、糖、醋、料酒；
7、再放入煎好的黄花鱼，大火烧开后转中火烧至锅内汤汁浓稠，装盘，最后表面撒入香葱末即可 。
干炸黄花鱼做法如下：
黄花鱼，葱姜适量，花椒，芝麻，料酒，酱油，盐，糖，鸡精 。
方法步骤
1、将黄花鱼去内脏后洗净，划上刀口，用酱油，料酒，盐，鸡精，葱末，姜片腌15分钟；
2、炒锅放油，炸香花椒，然后将花椒碾碎，加入芝麻，盐，糖搅拌均匀；
3、腌好的鱼双面抹上面粉，将鱼放入，炸成两面黄；
4、接着趁热倒入做好的花椒芝麻等物即可 。
黄花鱼的营养价值有哪些一、黄花鱼富含蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的滋补作用,对身体虚弱及中老年人而言,食用黄花鱼能起到很好的食疗作用;
二、黄花鱼富含微量元素硒,可QingChu体内代谢产生的自由基,可延缓衰老,并对多种癌症具有预防和ZhiLiao作用 。
三、养生补气:黄花鱼具有健脾开胃,AnShen止痢,YiQi养血之功效,对贫血,失眠,眩晕,食欲不振,产后妇女身体虚弱等症状有很好的疗效 。
四、老年滋补佳品:常吃对人体有很好的补益作用,对于体质虚弱及中老年人而言,食用黄花鱼能起到很好的食疗作用 。戒除人群气喘患者及过敏性体质者应慎用黄花鱼 。
女性食用黄花鱼的好处
一、养胃 。胃酸中和,减轻胃痛 。
二、止血凉血富含胶质,能产生血小板,具有止血的作用 。
三、BuXueYiQi适合肤色无光泽,失去红润和手脚冰凉的人群 。黄花鱼肉富含蛋白质、矿物质和维生素,对人体具有良好的滋补作用 。
四、黄花鱼可治失眠症其中的微量元素,可直接作用于人体神经XiTong,可减少焦虑、紧张等不良情绪的出现,对失眠也有很好的调理效果 。
五、心脑血管病预防此外,黄花鱼还含有一种不饱和脂肪酸,能QingChu血液中的胆固醇,加速其排泄,对血栓和动脉硬化有很好的预防作用 。
六、补虚强身黄花鱼是一种性味甘平的食材,补虚益精、健脾健胃是其Zui重要的功效,平时多吃些黄花鱼,可改善肠胃功能,还可加速人体的正常代谢,使疲劳、体虚症状迅速消失,尤其适用于体质弱的人 。
七、KangAi防老剂黄花鱼是一种营养丰富的鱼类,它含有多种微量元素维生素,其中微量元素硒的含量Zui优秀,它被人体吸收后,可QingChu体内自由基,增强XiBaoHuoLi,减少病毒对细胞的损伤,从而减少癌细胞的发生,对预FangAi症、延缓衰老都大有裨益 。
黄花鱼怎样做食材准备：黄花鱼、橄榄油、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、花椒
清蒸黄花鱼的做法：

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