花生米的12种做法花生米的12种做法包括炒花生，炸花生，盐焗花生，焖花生等 。
将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿 。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒 。
花生米的做法细节
皮蛋脆花生将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半 。青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用 。将酱油膏、黑醋、香油与之材料拌匀 。食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用 。盐焗黑豆花生花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净 。
刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑 。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出 。盐或糖在装盘前后加入均可 。
花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香黑豆加水慢火煲1时 。待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火 。继续煮焗至干身，即可食用 。
花生米的12种做法花生米的12种做法：
1、老醋花生米
原料：花生米
辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油 。
做法：
1.凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以 。把花生米也倒进去 。开小火慢慢炸，边炸边搅拌 。
2.花生米炸至微微变色，控油捞出即可（如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以） 。炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆 。花生米放一边晾凉 。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖 。
3.再放入少许生抽 。放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁 。把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀 。
4.把醋汁浇在花生上 。将醋汁与花生搅拌均匀 。放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去这一步骤） 。
2、酒鬼花生米
原料：花生米
辅料：食用油，盐，花椒，桂皮，干红辣椒，香叶，白糖，白酒，花椒粉，辣椒粉 。
做法：
1、凉锅凉油放入花生米，然后将火调到最小，不停的搅拌，最少15分钟 。
2、15分钟后从高处抛落花生米，听到有脆响，不是闷响时，沿锅边撒一些白酒，然后出锅 。
3、花生米最好倒在不锈钢盘子中，凉的快，要等20分钟，花生米彻底凉了以后才能再炒 。
4、锅中不放油了，直接爆香花椒；干辣椒；香叶；桂皮，然后倒入花生米炒匀 。
5、然后调入花椒面；辣椒面；盐；糖，然后关火，再炒匀，即可出锅 。
3、五香花生米
原料：花生米
辅料：花椒，八角，香叶，桂皮，盐 。
做法：
1.准备一小盆热水，放入八角、花椒、香叶、桂皮，冲成五香水 。花生米洗去浮尘，放入五香水中，浸泡2个小时以上，控干水，备用 。
【花生米的12种做法大全 花生米的做法大全】2.取圆底炒锅洗净，大火烧干，放入一汤匙盐，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分钟左右，去除多余水分 。之后转小火，不停地翻炒大约30分钟，直至听到啪啪的响声，花生米就炒好了 。
3.将炒锅倾斜，盛出花生米，去除盐末，放凉之后，花生米就变得非常酥脆了 。
推荐阅读
- 心跳一分钟正常值多少「正常的心跳一分钟多少下呼吸多少次」
- 输卵管堵塞的多少钱「检查输卵管堵塞多少钱,疼不疼」
- 油价一升多少「2021油价最低的时候是多少一升车」
- 鄱阳湖的面积多少公顷
- 道晚安的唯美句子
- 岱宗指哪个山
- 立夏的含义
- 大闸蟹吃公的还是母的
- 吃亏是福的美好句子
- 逛庙会的寓意是什么