11、椒盐花生
原料：花生200克、盐3勺、八角3个、花椒少许
做法：
1.取一个大碗，放入八角和花椒，放入3勺盐，用温水把盐化开，搅匀 。
2.把花生米洗干净，泡进水里，浸泡大半天即可 。
3.把泡好的花生捞出来，控干水，放到微波炉专用小蒸笼内，铺平，高火微波，第一次放微波炉中高火微4分钟，取出，把花生米翻一下，晾凉 。
4.第二次放微波炉中微3分钟，取出，翻面，第3次微波2分钟，这样依次下去，一次比一次的时间要短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下来即可 。
12、五香卤花生
主料：鲜花生(适量)
调料：蒜头(适量)、五香粉(适量)、鸡粉(适量)、粗盐(适量)、水(适量)
制作步骤：
备材料，鲜花生洗去泥巴，蒜头切碎 。
取一锅，加入水与蒜头、五香粉、鸡粉、粗盐 。
待水煮沸，加入花生 。
加盖煮1小时左右 。
关火，任由五香卤水泡着花生4小时以上，试味，花生不够味的话可继续泡；去壳即可食用 。
花生米的做法大全简单花生芝麻糖
用料 花生米；芝麻；白糖；油；白醋 做法
开小火，将花生炒熟炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎，不要太碎将白芝麻炒熟备用将碎花生和芝麻按2:1的比例混合准备好一个容器，在表面上刷层薄薄的油在锅中放入少量的油和适量的白糖，小火慢慢炒，不停的搅拌直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋不停的搅拌，直至无大气泡加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀层出来放入准备好的容器中按压平定型后放在案板上摊冷些半凉时切成小块，继续放到凉透完全凉透后放入密封罐中花生曲奇
用料 无盐黄油60g；花生酱60g；细砂糖50g（原方70g）；全蛋1/2个；低筋面粉120g；泡打粉1/4小勺；小苏打粉1/4小勺 做法
黄油和花生酱软化（冬天温度低，用微波炉加热20s即可），加入细砂糖，用电动打蛋器打发 。加入全蛋液混合均匀 。筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打粉，用刮刀拌匀成面团 。用小勺将面团均分成小团后揉成球状，再用手掌轻轻将小面团压平，排列在烤盘上，用叉子前端在上表面压成格子纹 。烤箱170度烤16～20分钟 。（原方是155度烤16分钟，我试过觉得烤不熟 。。。你们可以试试看）
花生米做法大全
肉酱花生米
原料：花生米250克、猪肉馅150克、白芝麻1大勺、黄豆酱2大勺、五香粉1/3小勺、小葱末2大勺、姜末1小勺、料酒1/2小勺、鸡精适量 。
做法：
1. 炒锅烧热倒入5大勺油，油温3成热倒入花生米用小火炒熟，盛出，凉透后，剥皮 。
2. 炒锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末爆香，倒入肉馅炒散，烹入料酒、加五香粉炒出香味，倒入白芝麻炒匀 。
3. 再倒入黄豆酱和少许清水用小火炒约1分钟，加适量鸡精调味关火 。
4. 把炒好的肉酱倒在花生米上，吃的时候拌匀即可 。
凉拌花生米
原料：花生仁(生)150克、黄瓜半根、盐1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、红尖椒1个、陈醋1小匙、白砂糖1小匙 。
做法：
1. 锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸至花生变深色，熄火，捞起沥净油，放凉 。
2. 盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油在碗内调好 。
3. 黄瓜切去内部的芯，切成小块；红椒、香菜切碎；大蒜剁成蒜 。
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