炸元宵，先向铁锅里倒上食用油，油烧了，将火调到文火，放入元宵佳节 。但不必一下子全倒进锅里，要分次，三个或五个的一起炸 。一边炸一边翻，此外控制炉灶火，元宵佳节慢慢地变黄了，就调到文火 。元宵佳节变黄了，就炸熟了 。买回去Q弹爽滑的汤团，以后准备工作一个木签，一点香炸粉，鸡蛋，淡奶油 。并把鸡蛋打碎，和香炸粉，淡奶油混合在一起，随后买回来汤团在房间里走一圈 。
操作温度5成热炸，炸得定型，捞出用木签扎一些小洞，随后2次进锅，文火慢炸，炸至金黄捞出 。汤团内有包馅儿的，一直会有点汽体在房间里，油温过高，很容易爆掉，理应文火慢炸，隔三差五还要搅一下，使其受热均匀 。炸至金黄色捞出，重开爆红再炸一下，把油释放出来，外皮酥脆里面软软糯糯 。
元宵炸的做法炸元宵，外表焦黄酥脆内里流心，有颜值又有内涵～
用料
元宵16只
蛋液（3个）200克
面包糠200克
花生油适量
糖粉（装饰表面）适量
饮用水适量
炸元宵的做法
【炸元宵】先来煮元宵，起锅烧水，水沸腾后下入元宵，煮至元宵浮起（大概8分熟），捞起元宵放入冷水中 。
将过冷水后的元宵裹上蛋液后裹上面包糠，再重复裹上一次蛋液面包糠
锅中倒入适量花生油加热，油温6成热，将元宵依次下锅，炸30秒捞出即可
出锅后筛上防潮糖粉装饰 。
外表焦黄酥脆内里流心，还不错！
炸元宵怎么炸不崩炸元宵不崩的方法如下
准备材料：葵花籽油1000毫升、元宵500克
步骤：
1、准备元宵一袋，可以自己做，也可以买，如果是冻的要解冻；
2、锅中放入葵花籽油；
3、油温七成热时将元宵一个一个放入油中；
4、全部放入后炸一会至颜色变成浅黄色时用漏勺将元宵从油中捞出；
5、用汤勺轻轻敲击元宵，挨个敲到后再放回油中继续炸，再捞出再敲，重复以上动作炸至颜色变成金黄色即可捞出装盘；
6、成品 。
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