胡萝卜汁可以加热吗？如果是水果榨成的果汁， 加热会使营养流失掉， 因为维生素C在高温下会被分解掉， 但是胡萝卜汁的主要营养成分是胡萝卜素， 也是可以加热食用的 。
胡萝卜汁可以加热吗
加热喝营养会更充分 。
胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是脂溶性物质， 通过加热或者油炒， 把营养成分从细胞壁里释放出来， 才能被身体充分吸收 。 一般果蔬混合汁的原材料胡萝卜会需要经热加工再处理成饮料， 从而提高β-胡萝卜素的吸收率 。
胡萝卜什么时候加热
胡萝卜汁生饮和热饮都是可以的， 生饮偏向于吸收维生素C， 而热饮并且加入荤油， 则是为了吸收胡萝卜汁中的胡萝卜素 。 所以将胡萝卜榨汁后， 可以直接饮用， 也可以加入香油、鸡蛋等再煮热饮用 。
生饮胡萝卜汁的好处
原料：胡萝卜半根， 橙子半个 。
【胡萝卜汁可以加热吗 加热胡萝卜汁营养会流失吗】做法：将橙子去皮， 切成小块， 半根胡萝卜切成丁， 一起放入榨汁机中榨成汁即可饮用， 味道较甜， 可加入两片薄荷叶调轻口味 。 （也可以是橙子、苹果、芹菜等其他食材）
好处：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收， 所以喝鲜榨的胡萝卜汁， 可以起到润肠通便、排毒的作用 。
热饮胡萝卜汁的好处
原料：胡萝卜150克、鸡蛋50克、蜂蜜5克、香油3克 。
做法：将胡萝卜搅碎取汁；将水烧开；将鸡蛋打碎， 倒入沸水中；加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油搅拌均匀后即可饮用 。
好处：胡萝卜生喝会有一股浓郁的青味， 很多人可能不能接受这种口感， 而且胡萝卜素是脂溶性的物质， 在油脂的分解下， 能分解成维生素A， 提高胡萝卜素的吸收率， 对肠胃的刺激也较小， 更易消化和吸收 。
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