煮饺子用冷水还是热水煮饺子用热水 。煮饺子用热水可以使饺子更快煮熟 ， 而且饺子皮不容易破 ， 用冷水煮 ， 饺子不容易均匀受热 ， 会导致肉馅不熟 ， 饺子皮破皮的情况 。饺子源于中国古代的角子 ， 原名“娇耳” ， 汉族传统面食 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 。
饺子深受中国人民喜爱 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。有一句民谚叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。中国各地饺子的名品甚多 ， 如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺 ， 上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等 ， 都是受人欢迎的品种 。
煮新鲜饺子的时候 ， 水开后放入饺子 ， 搅匀 ， 盖上锅盖 。等饺子快要浮上水面、快煮开时 ， 揭盖煮皮 ， 再加点凉水 ， 之后要让饺子煮开2次 ， 每次加点凉水 ， 最后捞出即可 。
在将饺子下锅前前 ， 要注意先放少许盐 ， 可避免饺子粘在一块儿 。然后在煮饺子的过程中 ， 需要稍稍搅拌下 ， 避免饺子粘住锅底 。
煮饺子用冷水还是热水煮饺子用热水 。煮饺子用热水可以使饺子更快煮熟 ， 而且饺子皮不容易破 ， 用冷水煮 ， 饺子不容易均匀受热 ， 会导致肉馅不熟 ， 饺子皮破皮的情况 。饺子源于中国古代的角子 ， 原名“娇耳” ， 汉族传统面食 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 。
煮饺子要盖盖子还是开盖煮饺子皮应该盖盖煮 。因为饺子皮比饺子馅容易熟 ， 要先盖上锅盖将饺子皮煮熟 ， 然后再开盖将饺子馅煮熟 。这样煮出来的饺子会十分有筋道 。
饺子放冰箱冷冻里可以放多久【煮饺子用冷水还是热水「煮饺子用冷水还是热水和面好」】自己包的饺子如果是冷冻保存一般可以放3~6个月左右 ， 不过建议在3个月内吃完 ， 长时间冷冻饺子的口感和营养都会有所下降 。而且冻的时间过长外面的皮会流失水分 ， 造成煮的时候容易破 。另外需要注意的是一般韭菜馅 ， 大葱馅这类蔬菜馅的饺子尽量别超过一个月 。
饺子是谁发明的饺子是张仲景发明的 。
张仲景在长沙做官 ， 在告老还乡退休的时候 ， 正赶上那年冬天 ， 寒风刺骨 ， 雪花纷飞 。在白河边上 ， 张仲景看到很多无家可归的人面黄肌瘦 ， 衣不遮体 ， 因为寒冷 ， 把耳朵都冻烂了 ， 心里十分难受 。
回到家后 ， 由于张仲景的名声早已经闻名天下 ， 所以很多人上门求医 。张仲景有求必应 ， 整天都很忙碌 ， 可虽然上门求医的人很多 ， 可张仲景依然挂念那些冻烂耳朵的人 。
经过研究 ， 他研制了一个可以御寒的食疗方子 ， 叫“祛寒娇耳汤” 。
他叫徒弟在南阳东关的一个空地搭了个棚子 ， 支上大锅 ， 为穷人舍药治病 ， 开张的那天正是冬至 ， 舍的药就是“祛寒娇耳汤” 。
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