板栗煮后怎么黑了
【板栗煮完后怎么变黑了】电饭锅不是有一层可以蒸东西的吗?将锅里放水及少少盐(一点点就好),板栗放上层蒸,待水开10多分钟后即可.如此蒸出来的板栗又香又粉.味道很不错.
你要是用电饭锅煮的话，要在煮好以后再用铁锅炒一下，这样皮就干了，干了就会收缩，那就好剥皮了，煮之前在板栗上交叉砍两刀，记住了是两刀，不是三刀啊，也不是一刀 。
板栗冰箱冷冻后一煮为什么会变黑
如果要准备要长期保存的新鲜板栗，在买的时候就要慢慢地挑了，挑选出又大又圆的完整无缺的板栗，回家之后煮好装袋放冰箱里，想保存多长时间都行，到时候吃的时候直接取出来，剥壳后就如同是刚接下来的新鲜板栗，按照这个方法来保存既不会起虫也不会起酒味发黑 。旁边的的阿姨说她每年都要这样子保存十来斤，专门等到在外面打工的孩子回来后再吃，等到板栗下季之后，再拿出来那可就成了稀罕物品了，
准备材料：板栗1000克，详细做法如下：
第一步：因为这是准备要长期保存起来的板栗，所以我们在挑新鲜的时候，就要细心一点，一个一个慢慢地挑，个头圆润，颜色呈现黑禢色的就是最好的，现在这样用大袋子买板栗的人很多，都是为了放到过年的时候用来招待客人，这是板栗的初步的筛选环节，也是保存好板栗的技巧之一 。
第二步：板栗买回来之后，全部倒入一个大盆里面，倒入清水，用手搓洗几次，洗去表面的灰尘，这时如果发现有板栗是浮在水面上，那一定要挑出来，
这可能说明两个问题，1.它的板栗肉不够紧实，轻轻摇晃一起还能听到里面有响声，2.里面的果肉已经萎缩坏掉了 。因为只有长得扎实分量重的板栗才会沉入水底浮不起来 。这是保存好板栗的技巧之二 。
第三步：锅里烧水，水开之后，把洗好的板栗全部倒入锅中，煮3-4分钟左右，这一步的主要目的是为了把板栗煮至半熟，然后倒入来控干水分，晾至常温，再装入保鲜袋系紧，放入冰箱里底下的冷冻层保存就行 。这是保存好板栗的技巧之三 。
用这个方法保存板栗，经过了2重筛选，质量得到了保证，放在冰箱里一年都不会坏掉，想吃的时候取出来剪去外壳后就跟新鲜的板栗是一模一样的，而且经过这样的处理之后，更容易剥掉板栗上的内膜，用来炖肉，煮鸡，或是包粽子都行 。
板栗这样保存，不晒也不蒸，不起虫不发黑，个个糯粉香甜新鲜如初 。
也有的朋友喜欢把外壳剪掉之后再放入冰箱里，不建议大家这样做，因为如果买的数量很多的话，这个去壳的工程量确实很大，再就是去壳后的板栗没有了外壳的保护很容易失水变干，导致变味 。
我们在煮板栗的时候，不需要把它完全煮熟了，只需要煮至半生的程度就行，如果是煮熟了，过后取出来再煮的时候，口感就不容易变得粉糯了 。
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