大豆美味食谱：
大豆几乎是一年四季都能看到的食物 ， 但怎么吃才能发挥其最大的功效？
黄豆酱 ：营养保健两不误
红曲米和黄豆炒制的五香黄豆酱 ， 不仅能保护心脑血管 ， 而且香甜浓郁 。
豆酱爆炒空心菜
食材：空心菜、红曲米、黄豆、八角、桂皮、肉末、葱姜蒜、豆酱、蚝油、白糖（家常量即可）
做法：1、空心菜切成段备用；
2、红曲米与黄豆以1:3的比例 ， 加入八角、桂皮和水 ， 上锅蒸30分钟；
3、起锅加入肉末、葱姜蒜 ， 倒入蒸好的豆酱 ， 放入蚝油、白糖翻炒均匀 ， 炒好后直接倒在空心菜上；
4、另起锅 ， 油温7成热 ， 将空心菜和小碗清水同时下锅 ， 爆炒10秒左右即可出锅 。
黄豆 + 谷物 ， 营养价更高
大豆确实含有人体所需的多种氨基酸 ， 仅蛋氨酸的含量较少 ， 但这一点与一般谷物类食物正好相反 。 因此在营养学上 ， 大豆+谷物可以互补 ， 营养价值更高 ， 建议粗细混吃 。
小米黄豆粥
食材：小米100g、大豆50g、白砂糖10g 。
做法：1、将小米、大豆分别磨碎 ， 小米入盆中沉淀 ， 滗去冷水 ， 用开水调匀 ， 黄豆过筛去渣；
2、锅中加入约1500ml冷水 ， 烧沸后下入黄豆 ， 再次煮沸以后 ， 下入小米 ， 用小火慢慢熬煮；
3、米烂豆熟时 ， 加入白糖调味 ， 搅拌均匀 ， 即可盛起食用 。
【大豆的营养功效及吃法 常吃大豆轻松赶走6大疾病】
推荐阅读
- 白色的草莓叫什么名字 白色草莓是转基因吗
- 高血脂症状及危害 高血脂具体表现是怎样的
- 皮蛋为什么不用鸡蛋 变蛋的制作方法
- 艾灸可以治疗荨麻疹吗 它的效果出乎你的意料
- 锦鲤旗是中国的吗
- 刚买的新车排气管生锈正常吗
- 红绿灯的含义
- 车轮的前挡泥板的作用
- 办理电子驾驶证的条件
- 中国最大的胸是多少 中国胸最大的女明星