大白菜的营养价值及做法大白菜有黑点能吃吗( 二 )

食材：4茶匙酱油、1大勺陈醋、2茶匙糖、1汤匙水、2汤匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6个干红辣椒切碎、1根葱、1斤白菜、食盐
做法：1、白菜洗净、切块；
2、在一个小碗中，把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解；
3、用中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，翻炒1分钟；
4、加入白菜后，将火加大，煸炒2分钟；
5、倒入酱油混合物翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌一下，盛出。
- 白菜丸子粉丝煲-

食材：猪肉500克、白菜4片、粉丝1小把、藕200克、鸡蛋1个、虾米1小把、生油500克、食盐10克、姜15克、生抽15克、淀粉20克、大葱2根、水1.5大碗、细香葱1根、白胡椒粉3克
做法：1、葱姜切丝放进凉白开中，搓洗出香味即成葱姜水
2、猪肉剁成肉泥，藕、葱、姜切末
3、将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内，打一个鸡蛋进去
4、放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺(15克左右) ，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿
5、戴上一次性手套(手套上可提前沾一点点水或油防粘) ，取适量的肉馅，两手交替摔打肉馅，一让肉馅变得结实有弹性，二让其成形
6、汤锅内放适量的花生油，油温7成热后放入肉丸中小火炸
7、待肉丸表面变成金黄色后捞出控油
8、大白菜、大葱洗净切丝，姜切末，虾米提前泡发备用
9、砂锅里放少许花生油，油热后放入葱姜、虾米炒出香味
10、放大白菜，加入1大勺(5克)盐调味，翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水，盖上锅盖煮开
11、煮开后转小火继续煮5分钟，然后下炸好的丸子
12、在放入一把提前洗好的粉丝，中小火煮至粉丝变软后即可关火
13、食用前撒上一些香葱碎和一小勺白胡椒粉味道更佳
- 干锅辣白菜-

食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。
做法：1、准备好所有的食材。
2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。

3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

4、倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄。
5、再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香。
6、再加入老抽，加入蚝油，炒至五花肉上色。
7、放入切片的大白菜翻炒，加少许盐、白糖继续翻炒。
8、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。
9、有条件的可以把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。