白糖糕也叫伦教糕，是广东珠江三角洲脍炙人口的传统糕点，白糖糕始创于明朝时，广东顺德伦教的一个梁姓小贩，据说该小贩蒸松糕时失手，令粉质下坠，但蒸出来的反而深受欢迎，人人吃过都认为这种新的糕点质地爽滑，颜色晶莹洁白，口感清甜、弹牙、爽口 。食客称之为「伦教糕」，后来又称为「白糖糕」 。在广东大多数的港式或者粤式茶楼都有白糖糕供应，凡是品尝过「白糖糕」的人，都会被这种看起来其貌不扬，吃起来口感爽滑、清甜的糕点所吸引 。
白糖糕的做法教程：
1.粘米粉加水150ml用手动打蛋器拌至没有粉粒；另外15oml的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀；
2.酵母粉加水1大匙；
3.拌均匀后加入做法1.中混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡；
4.取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以(我做的，还是太厚)，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出；
5.放凉后，切块 。(切记：一定要放凉后，再切块，我的就是没有放凉就马上切开，所以很不工整)
白糖糕成品图：
白糖糕的做法小技巧：
1、白糖糕要在完全自然的状态下摊凉后食用，不适合加热，或放入冰箱储藏，常温下可保鲜2天 。
2、如果你喜欢吃甜的朋友可以多放一些糖 。
这道白糖糕的做法就讲解完成了，这可是广东传统的做法哟 。喜欢吃的朋友可以参考这个方法在家做一道尝尝味道如何 。
白糖糕是哪个地区的美食呢白糖糕怎么做才爽口白糖糕原材料:粘米粉200克，白糖70克，常温水400克，水15克，酵母菌2克，食用油 。白糖糕作法:取出一个碗，放入粘米粉200克，白糖70克，常温水400克，搅拌均匀 。随后倒入锅中，用文火慢慢熬，熬出粘稠状，随后把它晾凉，预留 。再取出一个碗，放入水15克，酵母菌2克，弄到融化，倒进面糊里搅拌均匀，盖上盖子，让它发醇一个小时左右的的时间 。发醇出许多小出气孔，放入少许的食用油，搅拌均匀 。找个大点的菜盘，用刷子刷打油，把面糊倒入 。锅中加水，水开，走红上锅蒸20min 。
时间到了取出来，晾凉，切片 。白糖糕，进行 。这一点心，特别的芳香，并且Q弹，特别的美味哦，糖糕始于河北省，是一种十分具备独特的汉族人传统美食，以外皮酥脆掉屑，里层软乎与白糖馅相辅相成而知名 。第一次吃的时候很喜欢吃，甜的，吃完情绪就好看 。粘米粉120克（也可以依据做的尺寸随意加减法）酵母粉3克白砂糖120克，酵母粉2克，冷水适当约300亳升上下 。
将白砂糖倒进米糊中搅拌均匀，倒进冷水混和成米糊浆 。将米糊浆倒进倒入锅子选用文火熬成粘稠，边煮边搅拌避免糊锅，过虑晾凉 。在过虑好一点的粘米粉里放入酵母菌搅拌均匀后包起保鲜袋发醇8钟头 。拿个不锈钢板大盆，在里面刷点油倒进发醇好一点的粘米粉火蒸半小时就可以 。假如气温能够在发1—2钟头时间可以依据气温适度加减法 。最先准备材料 。理应提前准备粘米粉1000克、澄粉100克、白砂糖100克、沸水700克、食用油适当、动物油一小勺 。把所有原材料放入面糊当中，然后开始揉面 。
【白糖糕怎么做才爽口窍门 白糖糕】揉面只必须大约十五分钟就好啦 。和好面之后把面糊分为60小个，搓成才条并把条形排成三圈就可以 。往锅中放入食用油，油烧以后放入白糖糕，首先用文火炸三分钟，随后再换走红炸2分钟，炸至变为金黄就可以 。出锅摆盘置放四五分钟以后就能够吃完 。白糖糕一种十分悠久的传统美食 。高品质檽米经泡浸、洗滤，入石臼舂成细粉，泡开水揉和，搓为细条条，展为片状，多堆叠起，弯转成圈，入煎炸至金黄色，出锅油水分离器，以白砂糖、米糊混合撒于糕上 。糯软甘甜，表酥内嫩 。
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