![石花膏做糖葫芦是不是不化糖](http://pic.yunnanlong.com/221007/152920Mb-0.jpg)
很多人都在问石花膏做糖葫芦是不是不化糖,今天就给大家讲解一下石花膏做糖葫芦是不是不化糖 。
石花膏做糖葫芦不是不化糖 。石花膏的沸点比较低,预热很快就会化掉,做冰糖葫芦是会化糖 。石花膏的主要原料石花菜,是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻,藻体平卧,为不规则的叉状分支,形状看上去也颇似珊瑚,很雅观 。石花膏为纯手工制作,先以大锅熬制石花草,后用纱布过滤,冷却后自然凝固像果冻,透亮清澈,食用时可加入蜜水、糖水 。
冰糖葫芦:【石花膏做糖葫芦是不是不化糖】又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球 。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬 。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰 。在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉 。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃 。
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