关于国王饼的吃法：一个人分切 ， 即使发现哪一块里头藏着小瓷偶也不能透露 。另外 ， 再找一个人藏在桌子底下 ， 避开分切过程 ， 待切好后负责分发 ， 这么做不但公平也能创造乐趣 。吃到小瓷偶的人 ， 别忘了戴上纸皇冠 ， 当一天的国王 ， 享整年的好运 。
圣诞甜点：圣诞木柴蛋糕
利用香蕉的软Q特性 ， 拌入大量核桃制成面糊 ， 烤出香Q松软的蛋糕！出炉后在夹心、表面都挤上满满的兰姆酒巧克力酱 。另外 ， 附上各种造型的苦焦糖饼干 ， 自己动手为蛋糕做造型 ， 好吃、好看又好玩！
圣诞甜点：史多伦面包
在欧洲 ， 圣诞节都会吃「史多伦」 。「史多伦」由大量果干与新鲜杏仁制成 ， 各家做法不同 ， 口味各有特色 。而Season的做法是 ， 首先将杏桃、葡萄干、无花果干及草莓干以威士忌与蓝姆酒蜜渍 ， 接着加入以佛手柑、焦化奶油制成的杏仁糕 ， 以及一颗颗反砂杏仁 ， 最后以奶油面团包覆后进烤箱烘烤 。出炉后趁热刷上澄清奶油 ， 并裹上一层砂糖与糖粉 ， 放置冷却后立刻真空包装 ， 保存期限可长达一年 。
享用时建议先切成一公分薄片 ， 以200 度回烤四分钟 ， 外层的糖会融入史多伦面包中 ， 外层微酥 ， 内里Q 弹 ， 杏仁、果干与奶油的香气在口中完美融合 。
【金苹果乐园在哪里 金苹果乐园】你知道吗？SEASON除了甜点 ， 也提供质朴的法国料理 ， 而且每一道料理与甜点 ， 都出自甜点师之手 。主厨Season以甜点师的视角 ， 站在传统法国料理的根基上 ， 一一设计前菜、主菜、甜点 ， 完成整套「Trust The Chef」双人套餐菜单 ， 考量从咸食到甜点之间的风味搭配 ， 给顾客更完整的用餐体验 。而圣诞节12/24、12/25两日限定的圣诞晚餐 ， 更特别加码了平常不在菜单上的餐后甜点 ， 带来浓浓节庆氛围 。
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TART TAIPEI
延伸蛋塔的无限可能
为圣诞节增添温暖甜香
来台六年、创意无限的林明健主厨（Chef Kin） ， 继开创Chou Chou 法式料理餐厅（连续三年米其林餐盘推荐）、LONGTAIL 餐厅酒吧（连续三年米其林一星）、WILDWOOD 原木烧烤餐厅（连续二年米其林餐盘推荐）等三间不同特色的餐厅品牌后 ， 今（2020）年打造全新手工酥塔品牌「TART TAIPEI」 ， 整体空间灵感来自圆形蛋塔 ， 延续包装的艳阳橘与墨绿 ， 利用品牌橘色系透明压克力 ， 与各式圆型、弧型演绎90 年代摩登趣味普普风 ， 并结合弯曲线条与充满趣味感的订制造型椅 ， 呈现甜点店的可爱柔美意象 。
纯手工酥塔皮耗时四日造就香脆酥松
Chef Kin 表示：「我在香港出生成长 ， 蛋塔是我最喜爱的甜品 ， 对我而言有种特殊的感情 ， 一直以来想将传统的蛋塔延伸至更多可能性 ， 经过与甜点团队一年多时间试作调整 ， 终于将最满意的酥塔皮与风味呈现给大家 。」塔皮为甜塔的灵魂 ， 为了将心中最完美的酥塔呈现给消费者 ， Chef Kin 带领甜点团队 ， 经过一年多时间不断调整酥塔皮配方比例与制程 ， 严选法国奶油、日本及法国面粉、台湾猪油、鸡蛋等食材 ， 以油包皮方式纯手工多次折擀 ， 每折一次之后需等待冷藏松弛 ， 且因猪油与奶油熔点不同 ， 无法直接过机器 ， 故颗颗皆是手工入模 ， 耗时四日 ， 成就香脆酥松口感 ， 化口性极佳 ， 不须费力轻咬即可在唇齿间松化开 ， 口感轻盈又可感受到层次 ， 香气浓郁却不甜腻 。
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