黄焖鸡的做法简单做法家常黄焖鸡的用料
主料： 鸡肉 两斤配料： 香菇 5-10朵青椒 3-5根红萝卜 半根香料： 姜片 几片蒜 几个葱头 几根调料： 盐 适量生抽 适量蚝油 适量料酒 适量白糖 适量生粉 适量
家常黄焖鸡的做法步骤
步骤 1
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鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右；
步骤 2
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生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；
步骤 3
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干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；
步骤 4
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锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；
步骤 5
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放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；
步骤 6
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加入香菇、红萝卜块翻炒；
步骤 7
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加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
步骤 8
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加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右 。
步骤 9
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当水快干后，放入青椒；
步骤 10
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大火快速翻炒两分钟左右出锅 。
黄焖鸡制作方法黄焖鸡的做法：
食物菜谱发热量：709(卡路里)
主要材料
贵州黄焖鸡的做法
琵琶腿适当
白米饭适当
方式/流程
琵琶腿(一定要用琵琶腿)清洗斩块，泡上两三遍，清理一下鲜血 。
添加米酒、香油、生抽、白砂糖、盐 。
用手抓匀，使之进味 。
贵州黄焖鸡的做法
再添加葱段、生姜片、八角、黑胡椒粉翻拌，腌渍15分钟 。
干香菇用开水先泡一下，再添加热小水泡发 。留意泡香菇的水无需过多，这家常小菜鸡脯肉要先加压力煲压熟，因此 水份不容易耗费过多 。炖鸡肉需要是多少水，泡香菇就用是多少水 。
青红柿椒切片预留 。
把腌好的黑椒鸡块、泡好的平菇和平菇水一起放进压力煲内，火灾抑制约8分钟完善 。
将压好的鸡翅倒进炒菜锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中火灾略微收一下汁 。
待料汁略微粘稠、浓厚后，添加青红椒再焖一分钟，起锅就可以 。
流程阅读文章
加上白米饭，唇齿留香 。
贵州黄焖鸡的做法
鸡脯肉的营养成分
鸡脯肉和牛肉、生猪肉较为,其蛋白的品质较高,脂肪率较低 。除此之外,鸡脯肉蛋白中含有所有必须氨基酸,其成分与蛋、乳中的碳水化合物谱式极其类似,因而为高品质的蛋白质来源 。
鸡脯肉的蛋白质含量依据位置、带皮和不带皮是有区别的,从高到低的大概顺序排列为削皮的鸡脯肉、胸口肉、大腿肉 。削皮鸡脯肉和别的肉类食品相较为,具备低脂肪的特性 。可是,皮一部分存有很多的长链脂肪酸物质,因此 肯定不可以把带皮的鸡脯肉称作低脂肪食品 。
黄焖鸡的做法黄焖鸡的做法如下：
原料：三黄鸡一只、鲜香菇8朵、尖椒2根、葱段姜片蒜瓣10克、八角、桂皮、香叶、干辣椒2片、食用油一勺、料酒一大勺、生抽3大勺、盐少许 。
1、用整只鸡或者鸡腿都可以，洗净后斩成大块 。
2、整只鸡，血末会比较多，所以切好后一定先焯水，清水没过鸡肉块，煮开后过滤掉浮沫捞出 。
3、个人觉得，像胡萝卜块、土豆块、莴苣条、莲藕、豆皮等，喜欢什么配菜就放什么，这才是黄焖鸡的魅力所在，总有一种口味是最适宜你的 。
4、坐热油锅，先爆香香料 。
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