怀山药又名山药 ， 有“神仙之食”的美名 ， 许多古典医籍都对淮山作了很高的评价 。在民间 ， 怀山药是人所共知的滋补佳品 。据古籍记载 ， 多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能 ， 对人体健康非常有益 ， 而民间也流传淮山对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养 ， 小孩强健体魄都有显著效果 ， 因而被称为“食物药” 。
怀山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。可以降血脂、调理肠胃 ， 可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩 ， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生 。淮山含有可溶性纤维 ， 帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音 。
怀山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分 。
怀山药中重要的营养成分薯蓣皂 ， 是合成女性荷尔蒙的先驱物质 ， 有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而块茎中含有的`多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等 ， 可预防心血管脂肪沉积 ， 有助于胃肠的消化吸收 。
怀山药中丰富的蛋白质及纤维 ， 食用后会产生饱胀感 ， 从而控制进食欲望 ， 而淮山本身就是一种高营养、低热量的食品 ， 可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。特适合平日运动量少久坐导致腹部、腿部脂肪累积的办公室上班族作食补之用 。
怀山药煮水的功效与禁忌2 山药豆是山药中的一种 ， 山药豆也就是山药的地上部份 ， 现在我们就一起来了解一下山药豆的功效与作用吧 ， 看看山药豆都有哪些禁忌吧 。
山药豆的功效与禁忌
1、山药豆的功效
山药豆有很好的补脾养胃的作用 ， 同时也有很好的生津益肺的作用 ， 山药豆可以调理肠胃 ， 有很好的开胃作用 ， 山药豆还有很好的止痢的作用 ， 也可以益气 ， 山药豆有镇心神的功效 ， 如果可以常吃山药豆是可以提高人体的抵抗力的 。
2、吃山药豆的禁忌
1、山药是不能和鲤鱼：甘遂一起吃的 ， 这些是相克的食物 ， 同时山药豆也是不可以和一些碱性药物一起吃的 ， 山药豆和同服 。山药豆富大量的维生素c ， 而猪肝中含铜：铁：锌等金属微量元素 。
2、同时维生素c如果遇到这些属离子 ， 就会加速氧化这样就会大受到了破坏所以说猪肝和山药豆是不适合放在一起吃的 。
3、山药豆也不能和黄瓜：南瓜：胡萝卜：笋瓜等这些富含维生素C 的食物吃 ， 这样也会导致维生素受到破坏 。山药豆也不能和一些海味一起吃的 ， 这样会影响钙铁磷等营养成份的吸收 。
干山药片是把新鲜山药去皮切片以后 ， 将烘干晾晒得到的一种干货食材 ， 它保留了新鲜山药中的丰富营养 ， 能补脾健胃 ， 也能补益肝肾 ， 经常食用能滋补强壮身体 ， 今天为大家介绍的是干山药片的食用方法 ， 能让大家知道干山药片怎么吃 。
干山药片怎么吃
1：干山药片可以用来煮粥吃 ， 再用干山药片煮粥的时候 ， 需要准备适量的大米 ， 把它淘洗干净以后放入砂锅中加入适量清水加热煮开 ， 熬煮10分钟 ， 再把准备好的干山药片和无骨脂以及山茱萸等中药材一起放入到粥锅中调匀后继续熬煮 ， 等粥熬好以后取出加少量白糖调味就可以 。
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