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本文来源：吃喝玩乐在阜阳
阜阳最地道的美食
总藏在市井生活中不起眼的地方
卤味也不例外
阜阳的夏天除了小龙虾就是卤味的天下
01
九中巷小吃
这家店，在阜阳算的上是老味道了，祖孙三辈，30年老卤，那滋味没的说，去一次基本上就成了回头客 。
店里的卤味招牌就是猪蹄和烧鸡，猪蹄大到让人震惊，一块拿起来骨少肉多，满满的胶原蛋白，咬上一口喷香 。
烧鸡更是每天现卤现卖，一天卤两盆，绝不过夜，4个多小时卤下来，味道深入到了肉里，肉质软烂有味，几天不吃就让人想念 。
?地址：九中巷
02
莲池刀削面
说起莲池刀削面，卤鸡爪也让人一吃难忘，辣到秒哭真的不夸张，但是它也是店里翻牌率最高的一道卤味，嗜辣的人一吃就是好几个 。
鸡爪，久卤久泡，味道深入到了肉里，一入口就可以充分感受麻辣的冲击力，像个小炸弹 。
吃了鸡爪，店里的鸡头、豆干也是必点卤味，卤汁油光发亮，辣意满满，吃上一口，辣味，在口腔蔓延开，蹿进喉咙，火辣的后劲上来，眼泪哗哗的 。
?地址：商厦儿童购物广场十字路口
03
小谭刀削面
小谭刀削面卤菜中，小编印象最深刻的就是鸭头了，20多种材料卤制1~2个小时，据说一天就能卖出120多只 。
鸭头煮的很烂，不用费劲，轻轻一拨，就能将鸭头分拆一遍 。放进嘴里尝了一下，入口即化爽辣十足，
?地址：莲池小学对面，莲池东巷
04
老面馆
这家店小编吃过好多次了，每次去必点的就是卤牛肉和鸡爪，牛肉由18种中药卤制而成，卤味浸入肉中，味道十足 。
鸡爪也是特色，虽然不是辣的口味，但味道是十成的好，而且煮的很烂，只是用筷子夹，就能使皮肉分离，吃到嘴里唇齿留香 。
?地址：华联大厦对面阜王路菜市街旁
05
一品馄饨
这家店，老板最自信的就是店里的狼头肉，每一份狼头肉都是半个猪头 。
狼头肉的卤料主要以中药为主，不仅味美对身体还有好处，很多老顾客大都会点上一块狼头肉和馄饨搭配 。
?地址：颍州区颍上北路华诗雅地旁
06
卤人甲
这是一家网红小吃店，店里的卤味用26种秘料卤制而成，鸡翅尖要卤制1个小时，鸡爪要卤制2个小时，那味道可谓是深得小编的心 。
鸡爪和鸡翅煮的很烂，说是入口即化也不为过，秘料充分入味， 闻着就超香，味道也是香辣 。
?地址：火车站对面华纺新天地一楼
07
降龙爪爪
这家也是名副其实的网红店，专做爪爪，而且口味非常多~五年老卤味、重庆老火锅味、泰式冬阴功味等众多口味，而且所有的爪爪都是在砂锅里焖煮的 。
出锅后的鸡爪还要在刷上一层酱料，撒上芝麻，直接捏出来一个往嘴里塞，鸡爪非常烂，吃起来感觉连骨头都是软的，而且味道也不错 。
?地址：绿色步行街东门 百货大楼对面
08
和其味糁汤
店里的牛肉全都没有腌过，直接用新鲜的熟牛肉卤制，吃的就是新鲜 。
吃卤牛肉时，香是最大的感受 。尤其是蘸着辣椒吃，味道更好 。
店里还有猪蹄，是老板特制的，处理的很干净，满满的都是胶原蛋白 。而且猪蹄卤的很透，用筷子就能直接分离 。带筋的部分又很有嚼劲，猪皮也是一大美味 。
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