大米是我们日常生活中必不可少的食品 ， 但是如何判断大米是新米还是陈米呢？本文将介绍几种简单易行的方法 ， 让你轻松鉴别大米的新旧 。
1.观察米粒外观
新米的米粒外观光泽度高，颜色鲜明，而陈米则会因为水分流失而显得暗淡无光 。同时 ， 新米的米粒表面有一层薄膜，手感滑润，而陈米则会变得干燥，没有这层薄膜 。
2.闻气味
新米的气味清香 ， 而陈米则会散发出一股霉味或者发霉的味道 。如果你闻到米的气味有异味，那么很可能就是陈米了 。
3.试煮
新米在煮熟后的口感会比较软糯，而陈米则会变得硬而干 。如果你煮出来的米饭口感不佳 ， 那么就有可能是陈米 。
【怎么看大米是不是新米怎么检测大米是新米还是陈米】通过观察米粒外观、闻气味和试煮三种方法，我们可以轻松地鉴别大米的新旧 。在购买大米时 ， 我们应该选择外观光泽度高、颜色鲜明、气味清香的新米 ， 以保证健康饮食 。
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