腊肉是一种非常受欢迎的食材，可以烤、蒸、煮等多种方式制作 。但是，有时候我们在炒腊肉的时候会遇到它炒得过干，变得很硬很脆 。那么，腊肉炒完脆怎么办呢？下面就为大家介绍几种方法 。
【腊肉炒得太硬了还可以怎么挽救腊肉炒完脆怎么办】
1.加少量水
当腊肉炒得过干时，可适量加入少量水，然后盖上锅盖焖几分钟 ， 让水分渗透到腊肉里面，使其变得柔软 。
2.加入其他食材
在腊肉炒得过干时，可以加入一些其他食材，如豆腐、青菜等，一起翻炒 ， 这样可以让腊肉吸收其他食材的水分，变得更加嫩滑 。
3.放入微波炉
将腊肉放入微波炉中，加热一段时间，这样可以让腊肉变得柔软，同时也不会影响它的口感和味道 。
以上就是腊肉炒完脆之后的处理方法 ， 无论是加水焖、加入其他食材翻炒还是放入微波炉加热，都可以让腊肉变得更加美味 。在平时的烹饪中 ， 我们也应该注意掌握好火候，避免出现腊肉炒得过干的情况 。
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