【如何快速和面】
面食的味道好不好,首要取决于和面的好与坏,所以掌握好和面技巧对于烹饪有很大的帮助 。
操作方法
- 01将酵母加进温水,酵母6ml左右就行了,水要一小碗的样子,混合后好后放一会儿 。
- 02把高筋粉和奶粉混合后装入一个大盆内,然后把刚才准备好的酵母水倒进来搅拌均匀 。
- 03然后加入一个鸡蛋、糖和盐还有色拉油,然后用筷子搅拌均匀,如果面团很干的话再加一点点水 。
- 04面粉搅拌到下面这样的程度就可以开始揉面,揉面的时候记得在手上抹点油,先揉成一个团,再慢慢将面粉揉均匀 。
- 05在案板上撒上一层面粉,然后举起面团的一头砸在案板上,再举起另外一头如法炮制,知道面团上有很多小气泡出现,接着盖上纱布发酵就好了,一个面团的制作就到这一步了 。
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