如何饮食能够增强老人免疫力？
均衡营养
营养是免疫力的基矗首先 ， 保证优质蛋白质 ， 包括动物性食品和豆制品 。 主要有增加鱼类的摄入量 ， 每天吃一个鸡蛋 ， 每日饮用250毫升牛奶 ， 高胆固醇患者可用脱脂牛奶 。 多选用大豆制品如豆腐、豆腐干和素鸡等 ， 既补充了优质蛋白 ， 又不增加血脂 。
其次 ， 多吃新鲜的绿叶蔬菜和水果 ， 其中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维 。 维生素C、β-胡萝卜素等对维持机体正常的生理功能有重要作用 ， 而膳食纤维可以增加老年人肠蠕动 ， 防止或缓解便秘 。
另外 ， 保证各种无机盐和微量元素的摄入 ， 钙、铁、硒和铬等对老年人都是重要的矿物质 。
多吃抗氧化食物
人体不断产生的自由基会损害体内的细胞 ， 破坏免疫系统 。 惟抗氧化营养物质能清除之 。 随着年龄的增长 ， 人体生成的抗氧化物质逐减减少 ， 最终无力清除不断蓄积的自由基 。 当人体充斥自由基时 ， 健康会亮起红灯 。 对老年人有特殊意义的抗氧化营养元素包括维生素E、C、β-胡萝卜素、铜、硒等 。 老年人能从马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿中摄取 ， 这些都是价廉物美的天然抗氧化食物 。 通常 ， 老年人的消化功能较差且饮食摄入减少 ， 建议适当补充富含抗氧化营养元素的多种维生素矿物质补充剂 。
适当运动
适当的运动能改善中枢神经系统功能、心脏的营养和脂质代谢 ， 促进全身血液和体液循环以及新陈代谢 ， 延缓机体组织的老化和免疫系统功能衰减的进程 。
行为科学规范
不良的行为和习惯会成为包括癌症在内的一系列疾病的病因和诱因 。 消极的生活因素长期、持续地作用于机体 ， 过度刺激免疫系统 ， 就会扰乱正常的生理功能 ， 导致免疫力下降 。 故老年人应养成良好的生活习惯 ， 起居有常、劳逸结合、饮食均衡、力戒不良生活嗜好 。
保持心情愉快
【如何饮食能够增强老人免疫力？】人体的免疫器官 ， 如胸腺、脾、淋巴腺和骨髓上 ， 分布有神经纤维 ， 所有神经又受大脑指挥 ， 大脑活动直接影响免疫系统的功能作用 。 积极乐观的心态有助于促进免疫细胞数目增长 ， 激发免疫系统的活力 ， 从而起到充分保护机体的作用 。
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