而茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品中，既影响风味，又容易生霉 。
巧克力放入冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀 。放在冷冻箱中则更为糟糕 。实际上，比起冰箱，巧克力更适合放在十几摄氏度到二十几摄氏度的室温下 。
馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下即可 。放在冰箱里，反而会加快这些食品变干变硬的速度 。
有一些热带水果也不适合放在冰箱里保存，像香蕉，低温储存反而会让它变黑、腐烂，最好就放在避光、阴凉的地方保存 。
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