腊肠风干几天合适

腊肠风干7-10天合适,腊肠需挂在干燥通风阴凉处 , 不要太阳暴晒,待香肠外干里软即可 。腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。腊肠风味鲜美、醇厚浓郁,是中华传统特色食品之一,享誉海内外 。【腊肠风干几天合适】
腊肠风干7-10天合适 , 腊肠需挂在干燥通风阴凉处 , 不要太阳暴晒,待香肠外干里软即可 。腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,以肉类为原料,切绞成?。?配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。腊肠风味鲜美、醇厚浓郁 , 是中华传统特色食品之一,享誉海内外 。
腊肠类型:
腊肠的类型也有很多,主要分为川味腊肠和广味腊肠 。主要的不同处就在于广味是甜的,川味是辣的,而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠 。在湖南省张家界地区,腊肠的制作是准备年货的一项重大工程 。逢年冬至 , 土家族人民便杀掉自家养的土猪,制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅,喝着米酒话着家常 。过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗 。

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