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煮绿豆水的正确方法窍门 煮绿豆汤的正确方法( 二 )

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食材清单
绿豆150克 冰糖100克 柠檬1个
制作步骤
1、绿豆150克，先把它清洗干净；
2、再烧水，锅里的水煮沸以后直接倒入绿豆，然后盖上盖子焖15分钟，15分钟以后再把绿豆放凉；
3、然后放入冰箱冷藏过夜，第二天早上起来就可以直接煮啦，冷冻好的绿豆就是一个完整的大冰块儿；
4、将冰冻好的绿豆放入锅中，加水，盖上盖子直接煮 。绿豆浸泡后吸足了水分，再根据水结成冰体积变大的原理，绿豆经过冷冻以后就会把绿豆撑裂，遇热水后煮起来就会更快更透 。大火煮开以后先把飘起来的浮沫去一下，盖上盖子煮5分钟就能开花；
5、再准备100克冰糖和一个柠檬，柠檬洗净后对半切开，挤出柠檬汁；
6、5分钟以后豆子已经完全煮开花了，这时候把冰糖和柠檬汁都加进去，冰糖不仅润肺止咳清热去火，而且甜度和热量都比白糖要低，另外加柠檬汁是为了保持煮好的豆子颜色不变 。盖上继续煮5分钟左右，绿豆汤就煮好了 。
正确熬煮绿豆汤方法煮绿豆汤方法：洗绿豆、加入冰糖、焖20分钟、去绿豆皮、煮好后放入冰箱 。
1、把绿豆洗净，不需要泡 。直接放入绿豆，加入冰糖，放入绿豆没拍上 。
2、水开后，立即关火，焖20分钟，一定要焖，记得定上闹铃，焖20分钟后，再次开火煮，我这个是煮了15分钟的状态，基本上都开花了 。
3、不用完全去完，适当的留一些（不去绿豆皮也可以） 。
5、煮40分钟就差不多了，如果不去皮，差不多35分钟就可以，（35分钟，包含了焖的20分钟）煮好后，完全凉透，放入冰箱冷藏 。
绿豆汤简介：
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤 。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克 。维生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克 。
所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等 。
煮绿豆汤的正确方法准备材料：绿豆90克、冰糖适量、水适量 。
制作步骤：
1、准备食材，绿豆和冰糖 。
2、把绿豆挑去杂质，淘洗干净 。
3、凉水放绿豆，敞开盖煮约七八分钟 。
4、放入冰糖煮一两分钟 。
5、放凉，喜欢冰的也可以放入冰箱冷藏一下 。
6、倒出在容器里即可 。
煮绿豆汤的正确方法绿豆汤的做法如下：
原料：绿豆100克、水800克、冰糖70克 。
1、浸泡绿豆将准备好的绿豆反复洗干净后放入清水中浸泡1小时 。如下图所示 。
2、加入冰糖浸泡好后在锅中加足水量放入冰糖 。如下图所示 。
3、反复焖煮大火加盖烧开后熄火，焖二十分钟后再次点火煮开，熄火再焖二十分钟 。反复焖至2-3次至绿豆完全开花 。如下图所示 。
【煮绿豆水的正确方法窍门 煮绿豆汤的正确方法】4、冷却后食用煮好的绿豆汤盛在碗里，等自然冷却后放入冰箱冷藏，即可随时取用 。如下图所示 。

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