11、不要喝火锅汤
由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解，过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积，经肝脏代谢成尿酸，使肾功能减退、排泄受阻，诱发或加重痛风 。所以吃火锅时应多喝水，以利尿酸的排出 。
12、不要贪图凉快喝啤酒
因为火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸推到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生 。此外，冷热交互的食用方式，也容易使肠胃道受损 。
13、搭配白开水
不少人吃火锅时喜欢搭配冰镇饮料 。经由火锅涮出来的食物温度较高，与冰镇饮料交替刺激肠胃，容易引起消化系统疾病 。吃火锅时最好搭配白开水或是常温的果汁、蔬菜汁，既不会刺激消化系统，也能补充人体所需水分 。
14、时间不要太久
如果吃的时间过长，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹疼、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等 。
15、餐后吃些水果
在品尝火锅后，吃些水果 。吃火锅后，隔20-30分钟，吃些凉性水果，如梨、藕、苹果、橙子等，可防“上火”，但不要吃发热的橘子 。
16、吃火锅时的禁忌
羊肉和醋不要共食 。羊肉火热，益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配;醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合 。
喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉甘温，补气助火;白酒大温，与牛肉搭配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎 。
涮萝卜不要吃木耳，二者一起食用会导致皮炎;土豆是火锅中很受欢迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑 。
【冬天怎么吃火锅不上火 冬天怎样吃火锅不上火】菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，最好不要长时间和其他食物一起涮，略焯一下就可以了 。
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