做法：乌骨鸡洗净切块 ， 放在盆里 ， 加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右;香菇、黑木耳、红枣洗净 ， 加入;加入适量清水 ， 放入锅内 ， 大蒸至水开 ， 再转中火蒸30-45分钟 。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水 ， 不要把水蒸干了) 。
功效：乌鸡含有大量的蛋白质和多种微量元素 ， 营养价值远远高于普通鸡种 。使用香菇、乌鸡、红枣一起煲汤喝 ， 不但能护肝明目 ， 还能补血养颜 。
7、山药胡萝卜牛肉汤
材料：胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升 。
做法：肥牛提前取出退冰 。胡萝卜去皮 ， 山药去皮切块备用;胡萝卜切片 ， 用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型;汤锅加入三碗清水 ， 约750ml;清水烧开后 ， 放入一块浓汤宝入锅;放入切成滚刀块的山药;再放入刻好的胡萝卜花片；盖上锅盖 ， 中火煮约5分钟;打开锅盖 ， 放入肥牛 ， 待变色后即可关火食用 。
功效：山药富含多种营养物质 ， 胡萝卜维生素含量丰富 ， 牛肉更是补中益气的佳品 ， 山药胡萝卜牛肉汤不仅口味鲜美 ， 还可以补脾养胃、补肾固精 。
8、核桃红参炖鹧鸪
材料：核桃肉80克、红参3-5克、鹧鸪1只、猪瘦肉100-150克、生姜3片 。
做法：核桃肉洗净;红参切片;鹧鸪宰杀净 ， 切块 ， 置有姜片的沸水中稍滚片刻 ， 再洗净(即“汆水”);猪瘦肉洗净 ， 切块 。将各汤料放入炖盅 ， 加入冷开水1000毫升(约4碗量) ， 加盖隔水炖3个小时便可 。进饮时方调入适量食盐 。
【立冬吃什么养生饮食 立冬吃什么养生】功效：核桃能补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发、润肠通便 。红参有大补元气、补脾益气、生津、宁神益智的功效 。鹧鸪有化痰功能 ， 中医还认为它有补虚健胃的作用 。三者合而为汤 ， 有温肺益气、补脑益智、补肾固精、护肝乌发的作用 ， 尤宜秋冬交替时节养生之用 。
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