羊肉串腌制方法在学习、工作或生活中，大家都尝试过腌制羊肉吧 。如何了解羊肉串腌制方法呢？下面是我收集整理的羊肉串腌制方法，希望能够帮助到大家 。
方法一：
原料：淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋 。
步骤：
1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜 。不要切的太大，做羊肉串会不好熟的 。
2、把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋(整个生的`)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀 。
3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀 。
4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30-50分钟即可 。
方法二：
原料：瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许 。
步骤：
1、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中 。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上 。
3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个) 。
4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友，可稍洒辣椒粉) 。
方法三：
原料：新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐适量 。
腌制：
1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比较香，如果实在担心油质，可以先将肥肉剔下来 。
2、洋葱切成末放入到羊肉块里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐拌匀 。
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌几次 。
羊肉串腌制方法及配方是什么配方是洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉和虾油混合的调料 。
主料：羊肉450克
辅料：辣椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、橄榄油2汤匙、淀粉1茶匙、大葱1/3段、蒜3瓣、姜1小块
1、羊肉用清水提前浸泡2小时，中途换2-3次水，泡出血水后洗净切小块 。
2、大葱切段，姜蒜切碎，准备好辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐、白糖 。
【猪肉串的腌制方法烧烤 正宗羊肉串的腌制方法】3、将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合 。
4、加入生抽和橄榄油，用手抓匀 。
5、姜保鲜密封，放入冰箱冷藏，腌制一晚 。
6、竹签洗干净，用冷水泡透 。
7、将腌制好的羊肉串起来 。
8、刷上一层橄榄油 。
9、烤箱预热220度，烤10分钟后拿出刷一层橄榄油，再烤10分钟即可 。
10、成品 。
羊肉串如何腌制导语：夏季吃羊肉串是很多人的最爱，那羊肉串的腌制方法也是很有讲究，不同的研制方式，使得它的味道也都有着很大改变，这也是为什么很多人在吃羊肉串的时候，吃到不同的口感的，对自己在制作羊肉串的时候，也都是可以根据自己的喜爱进行选择 。
羊肉串如何腌制那对羊肉串的腌制方法具体是什么，下面进行详细的介绍，对在制作的一些方法，也都是可以进行很好的\’学习，同时在制作上，也都知道该如何选择 。
羊肉串的腌制方法
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