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泉州石花膏的正宗做法

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泉州石花膏的正宗做法


泉州石花膏的正宗做法 怎么制作正宗的泉州石花膏1、准备：适量石花草、醋、水 。
2、清洗石花草 。制作正宗的泉州石花膏时 ， 首先要把石花草放入水中清洗片刻 ， 将上面的灰尘清洗掉 。
3、烹煮滤水 。把清洗干净的石花草和水倒入锅内 ， 再加入一点醋后 ， 大火烧开 ， 之后转小火继续煮50分钟左右 ， 煮好后用布滤出汁水 。
4、冷却冷藏 。将滤出的汁水装入盆内 ， 再放置一段时间直到汁水完全冷水 ， 这时汁水会凝结成冻 ， 最后放入冰箱内冷藏一段时间 ， 再取出加入蜂蜜水口感会更好 。
泉州石花膏的正宗做法 怎么制作正宗的泉州石花膏1、准备：适量石花草、醋、水 。
2、清洗石花草 。制作正宗的泉州石花膏时 ， 首先要把石花草放入水中清洗片刻 ， 将上面的灰尘清洗掉 。
3、烹煮滤水 。把清洗干净的石花草和水倒入锅内 ， 再加入一点醋后 ， 大火烧开 ， 之后转小火继续煮50分钟左右 ， 煮好后用布滤出汁水 。
4、冷却冷藏 。将滤出的汁水装入盆内 ， 再放置一段时间直到汁水完全冷水 ， 这时汁水会凝结成冻 ， 最后放入冰箱内冷藏一段时间 ， 再取出加入蜂蜜水口感会更好 。
泉州石花膏怎么做买石花膏粉：1.在对应比例的水里加入石花粉 ， 拌匀；2.放炉上煮沸；3.关火 ， 待凉即可 。注：关火后不要再搅拌 ， 石花膏冷却后会自动凝结成果冻状 。存放于冰箱 ， 要吃是用齿纹钯轻抠 ， 加入清水和蜂蜜 ， 即可食用 。也可以加入水果 ， 味道更佳！
石花膏的做法1、主料：石花菜100克、冰糖适量、白砂糖适量 。辅料：水1000毫升 。
2、取出一百克的石花草 ， 浸泡去咸 。
3、把上面的盐花洗尽后泡至少2个小时 。
【泉州石花膏的正宗做法】4、放入高压锅（一定要用高压锅） ， 水与石花草一起煮 ， 等待水沸后再盖盖子 。中高火定时20分钟 。
5、捞出后石花草变胖了 ， 锅里的浆可以放糖了 。
6、第一次煮完太稀不能凝固 ， 又加进浆里继续煮 ， 用高压锅又压20分钟 。
7、熬到约原本的一半 ， 开始出现粘稠的时候就可以关火了 。
8、倒入模具冷却 。
9、放入冰箱里冷却了两个小时后 ， 凝固了可以倒出来了 。
10、可以扣出来后放果酱或者水果 ， 用小刀切块或者用汤勺挖着吃 。
石花膏的做法石花膏在泉州有上百年历史 ， 至今仍广受欢迎 。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料 ， 采摘极为不易 。
石花膏为纯手工制作 ， 先以大锅熬制石花草 ， 后用纱布过滤 ， 冷却后自然凝固像果冻 ， 透亮清澈 ， 食用时可加入蜜水、糖水 。天热食之可清凉降火气 。
石花膏外观类似果冻 ， 但在口感方面则脆而嫩 。吃时店家用一把类似刨刀的工具 ， 麻利地在固体状石花膏块上刮 ， 把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里 ， 加上红豆沙或是芋泥等 ， 舀一勺蜂蜜水 ， 便是夏日的一道清凉特色小食 。
佐石花膏的料有很多种 ， 莲子羹、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙草蜜、芋丁、鲜果丁等 ， 石花膏价廉物美 ， 老少皆宜 ， 颇受泉州人喜爱 。

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