8、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
9、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的 。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用 。
10、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症 。
配方和做法告诉你，清脆爽口，好吃又下饭！
凉拌黄瓜方法1、
凉拌黄瓜时，不要直接加料汁，多加一步，黄瓜清脆入味，特下饭！其实凉拌黄瓜的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，比如：切黄瓜的时候，是直接切成块，还是先拍扁再切块，黄瓜里面能直接加料汁吗？这两步是很关键的，如果把这两步做错了，黄瓜不仅不清脆，而且还不入味，最正确的做法是：先把黄瓜拍扁，再用刀切成小块，这样黄瓜入味比较快，还有黄瓜里面不能直接加料汁，应该先加上食盐腌3-5分钟，让黄瓜先入味，顺便腌一下里面的水分，然后再加上调好的料汁，这样一份简单又清脆的黄瓜就做好了！
凉拌黄瓜方法2、
准备3根黄瓜，先放在水中清洗干净，再把黄瓜的头尾部分切掉，用刀拍碎了，再切成小块，先放在一个大碗中，加上适量的食盐腌5分钟 。再把小葱切成葱花，小米椒切成段，大蒜切成末备用 。
凉拌黄瓜方法3、
把葱花、小米椒、蒜末放在一个小碗中，加上适量的食盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，然后倒在黄瓜碗中，再一次搅拌均匀，这样就可以装盘开吃了 。
凉拌黄瓜方法4、
第一：先把黄瓜的头尾部分切掉，然后用刀的侧面拍扁，用刀切成小块，加上适量的食盐腌3-5分钟 。
第二：下面来调点料汁，不用加上热油，直接放上食盐等调味品即可，这样调出来的料汁会更香 。这也是一道万能蘸料，无论是什么菜搭配在一起，口感都是相当不错的 。
第三：腌黄瓜的时候，里面会腌出一点水分，里面的水分不要倒掉，直接把料汁倒进去搅拌均匀，这样就可以装盘开吃了 。
黄瓜的作用及功效作用 黄瓜的作用及功效作用
黄瓜的作用及功效作用，黄瓜是我们生活的场景食物，很多人只了解黄瓜可以去火的效果，其实黄瓜的功效可多了，今天我来为你介绍一下黄瓜的作用及功效作用，希望对你有帮助 。
黄瓜的作用及功效作用1黄瓜的功效与作用黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分 。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一 。
美容：黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎 。因此，黄瓜是很好的减肥品 。
减肥：它有一种可以防止脂肪的作用，黄瓜是很好的减肥品 。爱吃甜食得人，可以吃些黄瓜，会帮助我们达到减肥的目的 。但是要吃新鲜的黄瓜哦 。
加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等 。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用 。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用 。
提高人体免疫功能：黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物 。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用 。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效 。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用 。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处 。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效 。
推荐阅读
- 了解食用油的营养特点 正确选择健康食用油的方法
- 空心菜要怎么做好吃窍门 蕹菜的功效与作用 蕹菜的三种美味做法
- 吉野家肥牛饭如何调汁 肥牛饭的汁怎么调
- 杏树的叶子像什么
- 月宫里的月桂树多高
- 谷雨节气的起源和民俗
- 希字取名的寓意
- 芒种节气的来历及养生常识
- 端午节的由来和传统习俗
- 春节的养生食材及风俗习惯