黄瓜的作用与功效和吃法 黄瓜的作用与功效和吃法
黄瓜的作用与功效和吃法，很多人都喜欢吃黄瓜，特别是女孩子，平时经常吃是因为黄瓜的口感很好，而且黄瓜有美容减肥的效果 。营养价值也是很高，下面看看黄瓜的作用与功效和吃法
黄瓜的作用与功效和吃法1黄瓜的功效
成分：黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。
性味：味甘，甜、性凉、苦、无毒 。
归经：入脾、胃、大肠 。
功效：具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤 。还有减肥功效 。
黄瓜的作用
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的 。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性 。
3、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪 。
4、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志 。
5、防止酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒 。
6、降低血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
7、美容：黄瓜是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生 。
8、补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等 。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好 。
9、加速新陈代谢：黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等 。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用 。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用
10、排毒：营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石 。
黄瓜的家常做法大全
【凉拌黄瓜豆腐丝】
材料：黄瓜、豆腐皮、调料
做法：
1、黄瓜洗净切丝，豆腐皮切丝，一同放入盘中
2、依次加入调料拌匀即可
烹饪技巧：
【黄瓜的作用与功效和吃法禁忌 黄瓜的十大功效与作用 凉拌黄瓜做法清脆爽口】1、调料用量无固定比例，上面写的我是依次排好的，基本原则是前者比后者用量大 。
2、无蒸鱼豉油用其他可直接食用的酱油代替 。
3、拌好后略放置一会儿，可让豆腐丝吸取汤汁更加入味 。
【五味黄瓜条】
主料：黄瓜2根
调料： 食盐、花椒、 干辣椒、生抽、 香醋、白糖
做法
1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分 。
2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝 。
3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀 。
烹饪技巧：
1、黄瓜先腌制，再凉拌，口感更加爽脆 。
2、炸辣椒和花椒的时候，一定要用小火，不要炸煳了 。
3、拌好的黄瓜冷藏下，风味尤佳 。
黄瓜的作用与功效和吃法2黄瓜的功效与作用
黄瓜的功效与作用黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分 。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一 。
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