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虽然已经进入了春季，但我国大部分地区气温还是寒冷的，在这样乍暖还寒的时节，各种细菌、病毒迅速繁殖，有很大的致病危害 。我们要做好全面的保健工作，预防疾病马虎不得!在饮食方面更要多加注意 。
补肾——虾仁韭菜
材料及做法：虾仁30克 韭菜250克 鸡蛋1个 食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量 。将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘 洗干净，切3厘米长段备用;将鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用 。将炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊 凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可 。
功效说明：能够补肾阳、固肾气、通乳汁 。
补肝——首乌肝片
材料及做法：首乌液20毫升 鲜猪肝250克 水发木耳25克 青菜叶少许 绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量 。将首乌煎汤浓缩， 取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干 。再将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放 适量淀粉搅拌均匀，另外将剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁 。将炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油， 锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下， 起锅即成 。
【饮食有节寒暖当心 乍暖还寒的时节 注重饮食与保健】功效说明：能够补肝肾，益精血，乌发明目 。
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