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藜蒿的功效与作用 茼蒿菜的作用与功效 茼蒿的食用禁忌( 四 )

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茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食 。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量 。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒 。
4、茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良 。
5、茼蒿的食用处理方法 。把茼蒿放入清水里面泡，大概浸泡15分钟左右，然后放在流动水底下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净，千万不要用手来回去搓洗，茼蒿比较脆弱，搓洗会折断茼蒿 。
6、茼蒿的适用人群 。一般人群均可食用 。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者 。
茼蒿菜的功效与作用及禁忌2 如何挑选茼蒿
1、春秋季节都是吃茼蒿的季节，选择在这两个季节吃茼蒿才是应季的 。
2、茼蒿的品种不同，味道也有所区别，常有尖叶和圆叶两种，尖叶的叶片比较小，但是香味浓一些，而圆叶的口感更佳软糯 。
3、茼蒿的颜色也很关键，深绿的茼蒿比较新鲜，而且还要看看是否水嫩，如果茼蒿出现枯萎，那肯定说明不新鲜，另外茼蒿的茎杆或切口变成褐色也说明不新鲜 。
4、茎短粗细适中的茼蒿品质比较好，茎越短的茼蒿越鲜嫩，当然更好吃了 。
吃茼蒿的注意事项
1、 茼蒿的挑选 。应选择通体为深绿色的茼蒿，保证食材的新鲜 。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿，可以节省炒制时间，更保证营养的`不流失 。
2、 茼蒿的制作 。茼蒿在遇热后香味散发得很快，因此一定要旺火快炒，否则就留不住其中的养分了 。
3 、茼蒿的食用 。肠胃不好的人可以将茼蒿做成汤或者凉拌 。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的 。
4、 茼蒿与肉、蛋一同炒制可以提升营养价值，也令维生素A的作用发挥到最大 。
茼蒿菜的功效与作用及禁忌3茼蒿菜的作用与功效
1：补充维生素
为人体补充丰富维生素是茼蒿菜最重要的功效，因为茼蒿菜中不但含有维生素C，还含有维生素B和维生素a等多种对人体有益的营养成分，的维生素被人体吸收后，能满足人体正常代谢的需要，可防止人体因缺少某种维生素而出现疾病 。
2：保护眼睛
平时多吃茼蒿菜，还能保护人们的眼睛，因为茼蒿菜中不但含有VC，还含有丰富的胡萝卜素和氨基酸，这些物质能营养视神经，可提高人类视网膜功能，经常使用能缓解眼疲劳，也能预防视力下降，更能防止眼睛出现病变 。
3：润肺止咳
润肺止咳，滋阴润燥是茼蒿菜最重要的功效，它含有的挥发油能直接被人类的废气管吸收，可消除肺气管中的炎症，而且能促使气管扩张加快身体内痰液排出，能让人类咳嗽痰多，气喘的症状很快减轻，对维持人类呼吸系统健康有很积极的作用 。
茼蒿菜的禁忌
茼蒿菜在烹调的时候，禁止长时间烹煮，最好用大火快炒两三分钟就要让它出锅，不然会让它的营养大量流失，另外茼蒿菜还是禁止和柿子搭配在一起吃，不然会影响人们胃的消化功能，也会影响茼蒿菜食用功效的发挥 。
大家介绍了茼蒿菜的功效与作用及禁忌，能让大家对茼蒿菜有更深入的了解，也能在平时更放心的食用茼蒿菜 。但大家想让茼蒿菜发挥好的养生功效，最好把它做凉拌菜或者清炒以后食用，尽量不要把它炖煮以后再吃 。
野茼蒿菜也叫革命菜，是野生草本植物的一种，它属于菊科，主要分布在中国广东福建等地，这种植物每年春天长出了新鲜嫩芽，能供人类当蔬菜食用
而在采集它的全草以后则能入药，今天小便为大家介绍的是野茼蒿菜的药用价值，同时也会让大家知道它入药后有哪些副作用 。

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