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补血汤的做法大全 多喝这12种汤补血好( 二 )

小知识


当归党参乌鸡汤 ， 是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人士日常调理的汤料 ， 更是特别女性朋友在特别的日子前后补养身体 。
7章鱼干猪脚姜汤
材料：章鱼干1～2只（约150克）、猪脚2只、生老姜1块 。
做法：
1）章鱼干略浸洗；老姜切片 。
2）猪脚去毛、甲 ， 洗净 ， 斩件 ， 置沸水中稍滚片刻 ， 再洗净（即“飞水”） 。
3）一起放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升（约10碗量） ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲约2小时 ， 调入适量的食盐便可 。
8三鲜鱼肚汤
材料：水发鱼肚300克、鸡胸肉100克、鸡蛋1个、生粉1茶匙、盐1/4茶匙、猪油25克、鸡汤1000毫升、鲜笋50克、新鲜香菇50克、新鲜玉米粒50克、米酒1茶匙、白胡椒粉1/8茶匙、盐1/2茶匙、生粉2茶匙、熟火腿50克 。
做法：
1）将发好的鱼肚放进开水里煮5分钟 ， 捞出 ， 洗净 ， 挤干水 。 然后切成1厘米见方的丁 。
2）将鸡胸肉用刀背捶松后切成1厘米见方的丁 ， 用盐 ， 生粉 ， 一半量的蛋清调和 。 猪油倒入炒锅里加热至五成 ， 下鸡肉炒3分钟 ， 铲出待用 。
3）将鸡汤倒入汤锅内 ， 放入鱼肚 ， 笋丁 ， 香菇 ， 玉米 ， 黄酒 ， 白胡椒粉 ， 盐 。 用大火烧开 。 汤开后转小火煨20分钟 ， 使鱼肚煮软 ， 吸入鲜味 。 加入鸡丁后再煮5分钟 。
4）将余下的蛋清打匀 ， 倒入汤锅内 ， 边倒边搅 ， 使成蛋白花 。
【补血汤的做法大全 多喝这12种汤补血好】5）加湿生粉 ， 煮2分钟 ， 待汤变稠即可舀出装入汤盆内 。 最后撒上熟火腿末即好 。

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