【如何挑选优质豆芽？豆芽的挑选方法】豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜 。 其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩， 深受人们喜爱 。
如何挑选优质豆芽？豆芽的挑选方法
豆子发芽后形成了豆芽， 因此豆芽又叫“活体蔬菜” 。 比起发芽前的豆子， 豆芽不仅外观发生了改变， 营养价值和营养利用率也都大大增加 。 最典型的是， 干豆基本上不含维生素C， 但豆芽的维生素C含量却非常丰富， 可以保持皮肤弹性， 是很好的养颜圣品 。
不过， 豆芽虽然富含维生素C和B族维生素， 但其含量却不稳定 。 以绿豆芽为例， 其维生素C含量高时， 每500克可达100毫克以上， 低时却只有30毫克 。
如何挑选优质豆芽？
最简单的方法就是看长短 。 绿豆芽生长到一寸左右时， 营养价值最高， 每500克维生素C的含量可以达到180毫克 。 超过一寸之后， 长得越长， 维生素C的含量越低 。 直到超过3寸时， 每500克只含30—40毫克 。 因此， 豆芽一寸左右时食用， 营养价值最高 。 另外， 豆芽也不是越大越好， 又肥又大的多数是以激素和化肥催发的 。
如果市面上买不到合适放心的豆芽， 建议最好自己发豆芽 。 步骤如下：
先选豆， 清洗时注意将全部漂浮的豆子除去（漂浮的豆子可能是空的或坏的） 。
然后用温水把豆子泡上一天一夜 。 待豆子鼓胀起来， 把它们过清水并沥干， 放入干净花盆， 用湿布盖好 。 每天最少用清水冲洗种芽3次 。
几天之后， 当豆芽发到一寸长时， 就可以吃了 。
推荐阅读
- 教你钉钉如何分享二维码名片。
- 小编教你花茶如何设置隐藏我的地理位置。
- 我来教你支付宝苏康码如何添加附属卡。
- 小编教你微信如何将字号调大。
- 小编分享小红书背景图如何更换。
- 分享小红书如何进行身份认证。
- 狗狗沐浴露怎么选？教你如何选择
- 小编教你AQ录制截图如何设置-AQ录制设置一键截图的方法步骤
- 小编教你AQ录制如何开启麦克风-AQ录制开启麦克风的详细方法
- 我来分享AQ录制如何?设置白场过渡