来源 | 健康圈（amy6562）
一到秋天，满城尽是栗子香 。
走在街头上，仿佛能从香气里感受到栗子那软糯微甜的口感，引人食指大动 。
栗子一直被称为“千果之王”，在国外更是被称为“人参果”，它的好处功效非常多 。
既然栗子这么厉害，话不多说，今天小编就给大家好好介绍一下它~
“千果之王”，生吃补肾、熟吃健脾
中医认为，栗子性甘温，有补肾气、强身健体的功效，被称为“肾之果” 。
栗子生吃熟吃都可以，生吃脆口且甜，有补肾之功效；熟吃口感变粉、香气更浓郁 。
生吃补肾效果更强，可防治因肾虚而出现的腰酸腿痛、小便频繁等症状 。
而熟吃对脾胃较好，能够缓解脾虚，适合食欲不振、身体瘦弱的人群，用来熬粥、磨粉或制成糕点是很不错的 。
现代营养学也证实，栗子其营养成分非常丰富，含有蛋白质、淀粉、维生素A、胡萝卜素及矿物质等 。适当吃一点，有助于提高人体免疫力 。
而且研究发现，栗子富含不饱和脂肪酸、钾元素等，对高血压、冠心病、动脉硬化等有预防和改善的作用 。
此外，栗子含有丰富的维生素C，比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十几倍 。
维生素C可以促进胶原合成，有助于维护牙齿、骨骼、血管肌肉的健康，对预防骨质疏松也是有帮助的 。
值得一提的是，栗子富含膳食纤维，和蔬菜的膳食纤维含量不相上下 。它能促进肠道蠕动，有助于排出代谢产物，保护肠道健康 。
栗子好处真的太多了，但是大家吃它的时候，一定要注意几个细节，否则吃错反伤身——
吃栗子，这4点要注意
1、控制食用量
栗子由于生食难消化、熟食又易滞气，故一次不宜吃得太多，消化不良、腹胀人士更不宜多吃 。
此外，栗子所含的糖类和热量较高，6~7粒中等大小的栗子，热量差不多就是一碗米饭 。食用过量，不利于控制血糖 。
小提醒：每天可以吃5～10粒，吃时要细细嚼碎，待口感无渣时再一点一点咽下去 。
2、慎买开口的栗子
买栗子的时候，很多人喜欢买开口的栗子，觉得味道更好、更容易剥开 。
开口的栗子虽然卖相好、口味甜，但最好还是要慎买 。
因为锅里的黑砂和糖在高温下会发生反应，形成含有害成分的黑焦糖 。
而开口的栗子更容易接触到这些有害成分，长期吃会对肝脏和大脑会造成损害 。
3、有3类人不适合吃栗子
栗子虽说美味营养，但也有禁忌人群 。
对栗子过敏的人、肥胖或血糖波动大的人和存在胃食管反流、胃溃疡以及消化不良问题的人，最好少吃，否则容易加重病情 。
4、注重搭配
栗子淀粉多，进食栗子的时候，可以搭配一些粗粮、蔬菜 。
这样能减少栗子中淀粉的吸收速度，也会增加饱腹感，既能享受美食，还能控制热量摄入过多，一举两得 。
2款栗子美食，强肾健脾、益气养血
1、栗子烧鸡
材料：去壳新鲜栗子150克，新鲜鸡腿150克 。
做法：热油放栗子炒至变色捞出，加入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒，随后放料酒、酱油、盐、糖、栗子一起炒，最后倒入开水，大火烧开之后转小火焖煮20分钟左右即可 。
功效：中医认为，肾亏尿频、腰腿无力者可常吃栗子烧鸡，对改善症状有一定帮助 。
2、栗子粥
材料：粳米100克，栗子200克，桂圆15克，大枣10颗 。
做法：粳米浸泡20分钟、栗子去壳浸泡3小时之后再一起放入锅中，加入1000毫升的水，煮45分钟后再放桂圆、大枣，合盖煮多10分钟即可 。
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