很多人觉得外面卖的又不卫生,吃着不放心 。 自己动手做的冰糖葫芦,吃着放心 。 草莓、番茄、猕猴桃、橘子等都可以做糖葫芦 。 下面为大家分享草莓冰糖葫芦的做法 。 其他水果方法也是类似的 。 现在是吃草莓的时候,而春季适合少酸多甜,把草莓做成糖葫芦更佳爽口,是个不错的选择哦 。
草莓冰糖葫芦怎么做
1、草莓清水冲洗,盐水浸泡10分钟,再次洗干净去蒂,沥干,用厨房用纸擦干备用 。 并用小木棒穿好,或竹筷子串起 。 为了美观,穿串时最后好把草莓按大小个排列 。
![草莓冰糖葫芦怎么做 糖葫芦的糖怎么熬很脆](http://pic.yunnanlong.com/221010/0335424207-0.jpg)
![草莓冰糖葫芦怎么做 糖葫芦的糖怎么熬很脆](http://pic.yunnanlong.com/221010/03354251a-1.jpg)
2、锅里放一点油,将白糖加入干净的锅中,再把清水加进去,刚好没过冰糖 。 大火熬糖,让其翻滚,糖熬到变色并能拉出丝转小火 。 注意不要搅拌糖浆 。 熬冰糖的时间比较长,不要着急 。 一定要注意火候 。
![草莓冰糖葫芦怎么做 糖葫芦的糖怎么熬很脆](http://pic.yunnanlong.com/221010/0335424H8-2.jpg)
![草莓冰糖葫芦怎么做 糖葫芦的糖怎么熬很脆](http://pic.yunnanlong.com/221010/0335424947-3.jpg)
3、待糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子沾糖浆,放在凉水中检验糖浆是否凝固,尝一下是否粘牙,如果不粘牙,像糖块一样,糖浆就熬好了 。
![草莓冰糖葫芦怎么做 糖葫芦的糖怎么熬很脆](http://pic.yunnanlong.com/221010/0335424D2-4.jpg)
![草莓冰糖葫芦怎么做 糖葫芦的糖怎么熬很脆](http://pic.yunnanlong.com/221010/033542Ha-5.jpg)
4、糖浆熬好后,快速将串好的草莓在糖浆里面滚一圈,一定要快,不然糖浆会挂很厚 。 或者是用勺子把焦糖淋在草莓串上 。 一手淋,一手转动签子,使草莓均匀地裹上糖浆 。
如果气温比较低,糖浆凝固的快,挂好糖浆后再悬空转动几圈就差不多凝固了 。 之后再插在网格上彻底凝固 。 这样做出来的糖葫芦才会好看 。 或者简单点,用轻摔在面板上,或是抹过水的盘子上也可 。 不过,面板用前要用清水泡透后擦干,或是抹上一层香油,防止粘住糖葫芦无法取下 。 轻轻的把沾好糖的串摔在面板上,以把糖液摔出一片糖花来比较好看 。
![草莓冰糖葫芦怎么做 糖葫芦的糖怎么熬很脆](http://pic.yunnanlong.com/221010/03354221b-6.jpg)
![草莓冰糖葫芦怎么做 糖葫芦的糖怎么熬很脆](http://pic.yunnanlong.com/221010/03354220O-7.jpg)
5、等彻底放凉,大概五分钟后就可以吃啦 。
【草莓冰糖葫芦怎么做 糖葫芦的糖怎么熬很脆】
![草莓冰糖葫芦怎么做 糖葫芦的糖怎么熬很脆](http://pic.yunnanlong.com/221010/0335425502-8.jpg)
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