很多人觉得外面卖的又不卫生，吃着不放心 。 自己动手做的冰糖葫芦，吃着放心 。 草莓、番茄、猕猴桃、橘子等都可以做糖葫芦 。 下面为大家分享草莓冰糖葫芦的做法 。 其他水果方法也是类似的 。 现在是吃草莓的时候，而春季适合少酸多甜，把草莓做成糖葫芦更佳爽口，是个不错的选择哦 。
草莓冰糖葫芦怎么做
1、草莓清水冲洗，盐水浸泡10分钟，再次洗干净去蒂，沥干，用厨房用纸擦干备用 。 并用小木棒穿好，或竹筷子串起 。 为了美观，穿串时最后好把草莓按大小个排列 。
2、锅里放一点油，将白糖加入干净的锅中，再把清水加进去，刚好没过冰糖 。 大火熬糖，让其翻滚，糖熬到变色并能拉出丝转小火 。 注意不要搅拌糖浆 。 熬冰糖的时间比较长，不要着急 。 一定要注意火候 。
3、待糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子沾糖浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，尝一下是否粘牙，如果不粘牙，像糖块一样，糖浆就熬好了 。
4、糖浆熬好后，快速将串好的草莓在糖浆里面滚一圈，一定要快，不然糖浆会挂很厚 。 或者是用勺子把焦糖淋在草莓串上 。 一手淋，一手转动签子，使草莓均匀地裹上糖浆 。
如果气温比较低，糖浆凝固的快，挂好糖浆后再悬空转动几圈就差不多凝固了 。 之后再插在网格上彻底凝固 。 这样做出来的糖葫芦才会好看 。 或者简单点，用轻摔在面板上，或是抹过水的盘子上也可 。 不过，面板用前要用清水泡透后擦干，或是抹上一层香油，防止粘住糖葫芦无法取下 。 轻轻的把沾好糖的串摔在面板上，以把糖液摔出一片糖花来比较好看 。
5、等彻底放凉，大概五分钟后就可以吃啦 。
【草莓冰糖葫芦怎么做 糖葫芦的糖怎么熬很脆】
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